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[判断题]
冷冻干燥技术由于在低压和低温下干燥，使物料中的易氧化成分不致氧化变质，热敏成分如生理活性物质、营养成分和风味损失很少；产品速溶性和复水性好，因此是最理想最完美的干燥方式。（）
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A.在烈日下施工、干燥过快
B.在大风及低温下施工，涂料受风吹袭或冻蚀
C.涂料搅拌不均匀
D.涂料质量不好或涂料过期失效
A.利用物质的沸点和压力的对应关系
B.利用物质的沸点和温度的对应关系
C.利用物质的沸点和流量的对应关系
D.利用物质的沸点和液位的对应关系
A.沉淀作用是聚合物与生物大分子发生共沉淀作用。
B.由于聚合物有较强的疏水性，使生物大分子脱水而发生沉淀。
C.聚合物与生物大分子之间以氢键相互作用形成复合物，在重力作用下形成沉淀析出。
D.通过空间位置排斥，使液体中生物大分子被迫挤聚在一起而发生沉淀。
