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第1题
用海参制馅，一般应洗去海参肠子，洗净泥沙，（)使用。A.剁碎B.斩蓉C.切小丁D.剁成末
用海参制馅，一般应洗去海参肠子，洗净泥沙，()使用。
A.剁碎
B.斩蓉
C.切小丁
D.剁成末
第11题
在使用锥形瓶的操作中，（）是正确的操作。
A.先用铬酸洗液浸泡除去污染物，然后用氢氧化钾—乙醇液除去油污，再用水一洗涤灵洗洗净
B.由于锥形瓶一般均有刻度，因此可用锥形瓶代替量筒使用
C.将锥形瓶内溶液加热煮沸，最好是在石棉网上冷却半分钟后再用自来水冷却
D.若锥形瓶内残留物不能用瓶刷洗去，只能用瓶刷蘸去污粉，用机械磨擦的原理清洗锥形瓶
