首页 > 继续教育
题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

简述发酵面团的发酵原理?

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“简述发酵面团的发酵原理?”相关的问题
第1题
简述食品发酵保藏的原理。
点击查看答案
第2题
食盐对发酵面团的()产生影响。
点击查看答案
第3题
怎样去判断面团的发酵终点?
点击查看答案
第4题
面团发酵的工艺要求有哪些?
点击查看答案
第5题
食盐对发酵面团的()产生影响。
点击查看答案
第6题
影响面团发酵速度的因素有哪些?
点击查看答案
第7题
()就是采用两次搅拌面团,两次发酵的工艺方法。

A.间接发酵

B.快速发酵

C.同速发酵

D.直接发酵

点击查看答案
第8题
()就是采用两次搅拌面团,两次发酵的工艺方法。

A.快速发酵

B.直接发酵

C.同速发酵

D.间接发酵

点击查看答案
第9题
()就是采用两次搅拌面团,两次发酵的工艺方法。

A.直接发酵

B.快速发酵

C.间接发酵

D.同速发酵

点击查看答案
第10题
调制发酵面团时,渗水量多,面团较软,发酵快。()
点击查看答案
第11题
盐可以在发酵面团中调节发酵速度,没有盐面团发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵时间难以掌握。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改