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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在烫澄面时,水温应达到()。

A.30℃以上

B.50℃以上

C.80℃以上

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第1题
热水烫种的适宜水温是()。

A.20~30℃

B.35~50℃

C.55~60℃

D.75~85℃

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第2题
犬洗澡时应注意水温,夏季水温一般控制在32~36℃;冬季水温一般控制在35~42℃。测试水温时,以将水打在()上感觉热但不烫为宜。

A.手心

B.手指

C.手背

D.手臂

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第3题
在支架底面应涂有足够胶液,其最小面积为支架底面的(),粘胶的量应保证在支架被按到工件表面时,有适量的粘胶能被挤压出来,均匀分布在四周。以保证达到足够的粘接强度

A.30%

B.50%

C.70%

D.90%

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第4题
下列关于恒温的说法正确的是()

A.通过记忆合金可以解决高楼层用水及多点用水的水压波动导致的忽冷忽热

B.分段电磁阀可以有效实现夏天水不烫,冬天水够热

C.通过无级恒温舱可以0秒中和冷热水,稳定水温波动在2℃以内

D.通过零冷水技术,可以达到启停恒温的效果

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第5题
燃气汽车起步前,发动机水温应达到()。A:30℃以下B:40℃以下C:40℃以上

燃气汽车起步前,发动机水温应达到()。

A:30℃以下

B:40℃以下

C:40℃以上

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第6题
调制团状小米面坯水温应控制在(),且应留有足够的饧面时间。

A.10℃以下

B.30℃以下

C.40~50℃

D.80℃以上

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第7题
以下选项中关于三杯水服务文化运用错误的是()

A.应季茶水是指根据当天气温决定选用什么温度的茶水

B.热茶水的水温应符合:水杯烫手且茶水烫嘴不能立即喝

C.热茶水可增加客户在门店的洽谈时长

D.温茶水适用于洽谈的结束环节

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第8题
去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制,水温应控制在()左右。A.80℃B.70℃C.90℃D.100℃

去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制,水温应控制在()左右。

A.80℃

B.70℃

C.90℃

D.100℃

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第9题
猪屠宰时烫毛的水温应在80~88℃。()
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第10题
澄粉面坯的基本工艺一般是按比例将澄粉倒入沸水锅中烫熟。()
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第11题
澄粉面坯没烫熟,制品成熟后会出现()现象。

A.结皮

B.不熟

C.破裂

D.漏馅

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