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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

奶油干酪酱使用时需将袋内的干酪酱归拢至（），并将同边的袋子一角剪口（）CM

A.一边

B.中间

C.1

D.1

答案

ACD

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更多“奶油干酪酱使用时需将袋内的干酪酱归拢至（），并将同边的袋子…”相关的问题

第1题

以下说法正确的是（）

A.双层比萨可以整体预制

B.比萨预制储存时间：下层4小时，上层2小时

C.双层薄脆比萨下层需撒放一整袋奶油干酪酱和大蓝杯一杯的芝士粒

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第2题

（）的物理成熟概念是稀奶油中的脂肪经杀菌融化后，冷却至奶油脂肪的凝固点，使部分脂肪变为固体结晶状态。

A.奶油

B.稀奶油

C.酸奶

D.干酪

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第3题

以下关于晴空蜜瓜星冰乐，正确的是（）

A.mark：CMJ

B.在冰杯底部加入一勺蜜瓜果酱

C.添加蜜瓜风味复合果汁饮料至冰杯下线

D.在搅打奶油上添加蜜瓜淋酱5圈

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第4题

开袋后的吮指烧烤酱和超级劲辣汉堡酱放入挤酱瓶或是在袋内，效期都是k➕6天（）

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第5题

用()，由于使用时需要有一定的软硬度且原料易于硬，所以需要熟练的基本功，才能制出好的成品。

A.鲜奶油裱型

B.糖粉酱裱型

C.巧克力裱型

D.黄油酱裱型

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第6题

奶酪cheese又称()。

A.计司

B.忌司

C.起士

D.干酪

E.奶油

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第7题

以下描述正确的是（）

A.鳕鱼堡的组装口诀是：酱，菜，肉，酱，片夹鱼，瓜，酱，顶

B.鳕鱼堡共用辣腿肉

C.鳕鱼肉炸好后需放到铺有防油纸的面包盘上，直保干柜储存45分钟

D.酸黄瓜开封后袋内黄瓜需过滤掉汁水储存，免得洒出来

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第8题

干酪是以乳、稀奶油或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料,经凝乳酶或其他凝乳剂凝乳,并排除部分乳清而制成的新鲜或经发酵成熟的产品。（)

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第9题

若开拿批（鸡尾小吃)的装饰配料为烟熏三文鱼，则合适搭配的涂抹酱为（)。

A.蓝纹芝士

B.吞拿鱼色拉

C.奶油芝士

D.鱼子酱黄油

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第10题

以下关于芝士金凤梨馅料正确的是（）。

A.提前制作优焙酱

B.椰果粒不需将水沥掉即可倒入使用

C.最后加入柠檬汁

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第11题

常作为西餐头菜的是（）。

A.牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤

B.水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴

C.鱼子酱、鹅肝酱、熏鮭鱼

D.沙朗牛排、菲利牛排、“T”骨型牛排

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