题目内容
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[多选题]
幼儿园食品安全管理制度有哪些具体要求？（)
A.健全食品安全管理制度并切实落实，特别要加强常态化监管，严格责任追究
B.配齐食堂从业、管理、食品安全人员，制订、考核各岗位人员工作职责
C.做好儿童膳食管理工作，提供卫生、健康、平衡的膳食
D.炊事人员必须懂技术，不必懂法
答案
ABC
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A.健全食品安全管理制度并切实落实，特别要加强常态化监管，严格责任追究
B.配齐食堂从业、管理、食品安全人员，制订、考核各岗位人员工作职责
C.做好儿童膳食管理工作，提供卫生、健康、平衡的膳食
D.炊事人员必须懂技术，不必懂法
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学校、幼儿园食堂从供餐单位订餐的，应当建立健全校外供餐管理制度，选择有（）、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。
A.营业执照
B.食品加工能力
C.标准化加工基地
D.食品经营许可证
A.责令改正，给予警告；
B.拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；
C.情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
D.法律、行政法规有规定的，依照其规定
A.从2020年5月31日起，食品安全管理人员需持食品安全培训合格证上岗
B.店长B证[法定代表人、负责人、门店实际负责人]并在有效期内
C.厨师长A1证[专职食品安全管理人员]并在有效期内
D.主管A2证[兼职食品安全管理人员]并在有效期内
A.建立健全本单位的食品安全管理制度，明确食品安全责任，实岗位责任制
B.建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案，便于开展人员健康及培训管理
C.组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位
D.制定食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录
A.持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求
B.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任
C.组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为
D.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员
