下列关于食物的营养成分和消化的说法,正确的是()
A.使用碘盐,可有效预防地方性甲状腺肿
B.胆汁含脂肪酶,可以乳化脂肪
C.细嚼米饭会觉得有甜味,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
D.正处在身体生长发育期的青少年学生,应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品
ACD
A.使用碘盐,可有效预防地方性甲状腺肿
B.胆汁含脂肪酶,可以乳化脂肪
C.细嚼米饭会觉得有甜味,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
D.正处在身体生长发育期的青少年学生,应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品
ACD
A.多吃新鲜果蔬能有效地预防坏血病
B.胆汁不含消化酶,对食物的消化不起作用
C.小肠是消化的主要场所
D.水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收
A.食物中的糖类是生命活动主要的能源物质
B.牙龈出血,应多吃蔬菜水果,补充维生素B1
C.人体消化食物的器官有食道、肝脏和小肠
D.大肠的结构与它的消化和吸收功能相适应
A.消化包括物理性消化和化学性消化
B.在消化道各段内,既进行物理性消化,又进行化学性消化
C.消化是在消化道内将食物转变为可吸收的成份的过程
D.在消化道内物理性消化和化学性消化同时进行
A.饭后立即剧烈运动,有利于消化和健康
B.饭后立即工作,有利于食物的消化和吸收
C.晚饭后立即休息利于食物的吸收,有利于健康
D.饭后可从事适量的运动,如散步、慢跑等
A.因为大米饭是高GI食品,所以糖尿病患者的食物中不能含有大米饭
B.血糖生成指数>70%的食物不适于糖尿病患者和糖耐量异常者食用,但对健康的人来说无所谓
C.只要合理地与低GI食品搭配,糖尿病患者也可以吃高GI食品
D.食品煮的越烂,营养成分破坏越多,GI越低
A.肠液和唾液含有多种消化酶
B.人体最重要的供能物质是脂肪
C.胆汁不含消化酶,对脂肪有乳化作用
D.水分、无机盐和麦芽糖能不经消化直接被吸收
A.为达到血糖浓度稳定,应多食用血糖指数高的食物
B.血糖指数高的食物进入胃肠后消化快、吸收完全
C.它指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比
D.它是衡量某种食物对血糖浓度影响的一个指标
A.食品中应尽量包含人体所需的各种营养成分和提供足够的能量
B.严格注意饮食卫生,防止食品被污染,不吃不洁的食物
C.防止暴饮暴食或限制饮食,防止偏食
D.喜欢吃的食物要多吃,不喜欢吃的食物要少吃