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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

山东是中国四大菜系之鲁菜的发源地，济南菜孔府菜、胶东菜三大系列各具特色，各有所长（）

答案

是

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第1题

中国四大菜系中，以爆、扒技法见长，善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜的是()。

A.苏菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

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第2题

鲁菜是八大菜系之首，又可分为济南菜、胶东菜、孔府菜和（）等菜系。

A.历下菜

B.淄潍菜

C.博山菜

D.泰素菜

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第3题

被公认的四大菜系有（)、川菜、苏菜、粤菜。

A.鲁菜

B.闽菜

C.徽菜

D.湘菜

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第4题

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，被称作“四大菜系”。（）

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第5题

山东菜系是由（)和胶东两地方菜为主构成的。

A.烟台

B.青岛

C.济南

D.福山

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第6题

清代初期，（）、（）、（）、（），成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系

A.鲁菜

B.川菜

C.浙菜

D.粤菜

E.苏菜

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第7题

中国有四大菜系，分别是川菜，粤菜，鲁菜和江浙菜。中译英

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第8题

门店的菜系是（）

A.川菜

B.赣菜

C.鲁菜

D.湘菜

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第9题

我国各大菜系与所在省级行政区搭配，正确的是（）

A.苏菜—浙江省

B.鲁菜—山东省

C.徽菜—吉林省

D.闽菜—江西省

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第10题

（）是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首

A.川菜

B.鲁菜

C.苏菜

D.粤菜

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第11题

山东曲阜的孔府菜是（)菜。

A.鲁菜

B.宴席菜

C.宫廷菜

D.官府菜

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