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[判断题]

60肉类罐头、灌肠类及肉制品都存在者一定的亚销酸盐,因此多食用会引起亚确酸出中毒()

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第1题
我国规定亚硝酸盐的残留量肉制品中不得超出()G/KG.肉类罐头不得超出()G/KG。
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第2题
()适用于肉制品、肉类罐头、食用盐、瓶装饮料等的快速定性、定量测定

A.孔雀石绿

B.亚硝酸盐

C.吊白块

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第3题
火腿肠属于下列()肉制品。

A.火腿类

B.香肠类

C.培根类

D.罐头类

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第4题
肉制品及肉制罐头需严格控制食品添加剂()的用量。
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第5题
禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品;严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品()
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第6题
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是()。

A.家庭自制的发酵食品

B. 肉产品及盐渍食品

C. 肉类及肉制品

D. 奶类及奶类制品

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第7题
以下哪个选项是我国所允许的。()

A.甲醛用于乳及乳制品防腐

B.硼酸、硼砂,用于肉类防腐、饼干膨松

C.吊白块用于食品漂白

D.亚硝酸钠,用于肉制品护色

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第8题
肉毒梭菌常出现在未经妥善消毒的肉制罐头或放置时间过长的肉制品、海产品中。()
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第9题
以下关于2019年7月发布营销招采制度规定的综合评分法的说法正确的有()

A.根据采购需求,设定技术标和商务标的各项评分维度、评分标准,按照供应商回标情况,分别对照评分标准进行评分,总分最高者中标

B.技术标和商务标各占一定权重,商务标权重不宜超过 60%

C.可以评审完商务标后再开技术标

D.原则上,仅重大节点活动、策划服务类及需要技术标支持的特殊事项,可使用综合评标法

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第10题
糖水水果罐头一般采用常压杀菌,肉类罐头一般采用()杀菌。
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第11题
高压灭菌法要紧用于()。

A.鲜奶

B.果汁

C.肉类罐头食物

D.葡萄酒

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