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[判断题]

Pinklady的主酒是杜松子酒。()

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第1题

鸡尾酒装饰原则规定哪些酒品中可放装饰物（)？

A.DryMartini

B.Alexander

C.PinkLady

D.SideCar

E.Manhattan

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第2题

金酒又叫杜松子酒，最先由（)生产。A.美国B.英国C.荷兰D.意大利

金酒又叫杜松子酒，最先由()生产。

A.美国

B.英国

C.荷兰

D.意大利

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第3题

金酒又称为杜松子酒，以谷物加上杜松子为原料生产的。世界上有两大金酒品种分别是（)和（)。

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第4题

在酒的老熟过程中，确实发生了一些（）反应，是酒的风味有了明显的改善，但不能把酒的老熟只看成是单纯的（），同时还有物理变化，（）主要是属于物理变化。

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第5题

浓香型白酒，香味浓郁，这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。以下属于浓香型的酒是（)。

A.汾酒

B.泸州老窖

C.郎酒

D.珍酒

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第6题

休息室服务员（或调酒师)应向客人推销餐后酒和雪茄，主要是各种利口酒和香槟酒。（）

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第7题

大小曲混用工艺，又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。（)

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第8题

鸡尾酒的口感主要由（）决定

A.基酒

B.配料

C.饮料

D.辅料

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第9题

鸡尾酒的颜色主要由（）决定

A.基酒

B.装饰物

C.调料

D.辅料

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第10题

鸡尾酒的颜色主要由（)决定。

A.基酒

B.辅料

C.装饰物

D.调料

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第11题

按照酒吧的经营特色，酒单可分为（)

A.大堂酒吧酒单

B.鸡尾酒酒单或主酒吧酒单

C.中餐厅酒单

D.西餐厅酒单

E.客房小酒吧酒单

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