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第2题
气调贮藏的原理是将食品周围的气体适当调节成比正常大气含有更低的（）浓度和更高的（）浓度的气体，配合适当的温度条件，用来延长食品的寿命。
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第3题
可用于畜肉的贮存保鲜方法有（)。
A.冷却贮藏
B.冷冻贮藏
C.辐射保鲜
D.真空包装
E.气调包装
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第5题
CA贮藏在气调贮藏中属于混合降氧法。（)
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第6题
人为调节氧气和二氧化碳含量指标的贮藏方法称之为（)。
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第7题
气调贮藏就是在（）贮藏的基础上，同时改变、调节贮藏环境中氧气、（）和氮气等气体成分的比例，并把它们稳定在一定的浓度范围内的一种方法。
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第8题
气调贮藏中温度、氧气、二氧化碳对每种作物都有一最佳组合，但这种最佳组合随品种、产地、采收成熟度、贮藏中的不同阶段等不同而不同。（）
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第9题
在气调贮藏中，氧气对呼吸强度的抑制必须降到（)以下才能起作用，但不宜低于（)。
A.6%，1%
B.6%，2%
C.7%，1%
D.7%，2%
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第10题
下列不属于果蔬气调贮藏的关键条件是（)。
A.选择适合的低氧指标
B.选择适合的高二氧化碳
C.封闭
D.选择适合的时间
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