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[主观题]

在烟叶烘烤中,()容易产生挂灰。A.薄叶B.下部叶C.中部叶D.上部叶

在烟叶烘烤中,()容易产生挂灰。

A.薄叶

B.下部叶

C.中部叶

D.上部叶

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第1题
关于旱黄烟的烘烤技术要点,下列说法正确的是()。

A.变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在39~40℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度

B.叶片发软后,可适当降低温度(降至37℃)保湿变黄,否则烟叶失水过多,难以变黄

C.转火时,烟叶变黄程度要比正常烟叶略高一些,但干燥程度不能低,达到青筋黄片、叶片基部微带青、主脉尖部1/3变软即可

D.转火后的升温要慢中求快,确保烟叶含水还较多时慢变黄,缓慢达到干叶,升温快容易出现回青与挂灰

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第2题
挂灰烟叶形成的原因有()。

A.采收烟叶成熟度过高者烘烤变黄过度

B.烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,叶尖容易挂灰

C.变黄阶段低温时同过长

D.定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下,升温过快,或者大幅度、长时间降温

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第3题
烤烟烘烤与烟叶质量的关系,下列说法错误的是()。

A.定色期湿球温度过低或不稳定或干筋期湿球温度过低,导致烟叶光泽灰暗。

B.干筋期干球温度和湿球温度过高,还会烤红。

C.干筋期干球大幅度下降,造成轻度挂灰。(洇筋)

D.当烤烟回潮不当,水分过大,会出现潮红,储藏不当会发生霉变;水分过小容易造成破碎。

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第4题
烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系,()。A.定色期升温过快或掉温会导致挂灰B.千筋期干球温度大幅度下

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系,()。

A.定色期升温过快或掉温会导致挂灰

B.千筋期干球温度大幅度下降会导致烤红

C.变黄期时间过长易烤青

D.过熟的叶片烤后干物质少,颜色带有青色,弹性变差,油分较少

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第5题
下部烟叶采收过熟,营养消耗过度,在烘烤过程中会产生()现象

A.光滑

B.颜色淡

C.身份薄

D.烤黑烤糟

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第6题
烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系,()。

A.不熟的叶片烤后常带有青色,油分不足,弹性差

B.过熟的叶片烤后千物质少,颜色带有青色,弹性变差,油分较少

C.变黄期温度过高会导致挂灰

D.干筋期干球温度大幅度下降会导致烤红

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第7题
低温慢烤是烘烤含水量小的烟叶的基本策略,也是促内含物充分转化、防止挂灰与回青的技术关键。()
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第8题
烟叶烘烤与烟叶等级质量的关糸,(),。A.过熟的叶片烤后干物质少,颜色带有青色,弹性变差,油分较少

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关糸,(),。

A.过熟的叶片烤后干物质少,颜色带有青色,弹性变差,油分较少

B.过熟的叶片烤后干物质少,颜色变暗,弹性变差,油分较少

C.变黄期温度过高会导致挂灰

D.千筋期千球温度大幅度下降会导致烤红

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第9题
烤烟品种与烟叶质量的关系,下列说法正确的是()。

A.烤烟品种不同,叶片大小、叶形宽窄、主脉粗细都不尽相同

B.外观品质相似的烟叶,若品种不同,优良品种与非优良品种在内在质量上往往存在较明显的差异

C.烘烤后的烟叶,有些品种油分丰满,叶片疏松,颜色金黄,光泽鲜明,叶片厚薄适中

D.烘烤后的烟叶,有些品种油分较少,组织粗糙或紧密,颜色较淡,光泽较暗,叶片较厚或较薄

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第10题
嫩黄烟的烘烤技术要点之一是:()。A.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过

嫩黄烟的烘烤技术要点之一是:()。

A.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多

B.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多

C.变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水过量形成烤青烟

D.变黄温度宜低不宜高,防止烟叶失水过量形成挂灰

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第11题
挂灰烟叶形成的原因之一是()。A.采收烟叶成熟度不够B.烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,

挂灰烟叶形成的原因之一是()。

A.采收烟叶成熟度不够

B.烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,叶尖容易挂灰

C.变黄阶段低温时问过短

D.定色阶段时问过短

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