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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食品集中交易市场的开办者、食品展销会的举办者应当在市场开业或者展销会举办前向所在地()食品安全监督管理部门报告。

食品集中交易市场的开办者、食品展销会的举办者应当在市场开业或者展销会举办前向所在地（)食品安全监督管理部门报告。

A.市级以上地方人民政府

B.省、自治区、直辖市人民政府

C.县级人民政府

D.乡镇级地方人民政府

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第1题

食品集中交易市场的开办者.柜台出租者和展销会举办者应履行的法定责任包括：（）。

A.依法审查入场食品经营者的营业执照

B.明确入场食品经营者食品安全管理责任

C.定期对入场食品经营者经营环境和条件进行检查

D.发现入场经营者有违法行为的，应当及时制止并立即报告所在地市级人民政府食品药品监督管理部门

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第2题

食用农产品集中交易市场开办者应当制定食品安全事故处置方案，根据食用农产品（）确定检查重点.方式.频次等，定期检查食品安全事故防范措施落实情况，及时消除食用农产品质量安全隐患。

A.种类

B.销售量

C.风险程度

D.销售额

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第3题

对食用农产品销售者、集中交易市场开办者经营不合格食用农产品等违法行为，市场监管部门应当依法予以查处，并开展跟踪抽检。（)

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第4题

购买肉制品、腌腊制品慎购（）的食品

A.聚集

B.展销会

C.游商（无固定营业场所、推车销售）销售

D.放心店

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第5题

购买肉制品.腌腊制品慎购()的食品。

A.展销会

B.“放心店”

C.游商无固定营业场所.推车销售销售

D.规范的市场

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第6题

购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品。

A.规范的市场

B.展销会

C.游商(无固定营业场所、推车销售)销售

D.“放心店”

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第7题

试举利用糖的渗透压达到有效保藏的食品：（）。

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第8题

食品中的矿物质往往对于食品品质有着重要的影响。请举２例说明，钙离子可能对食品产生什么样的功能作用？

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第9题

什么是栅栏技术？举一实例说明其在半干半湿食品中的应用？

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第10题

食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品，应当按标准规定标示营养标签。()

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第11题

食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内并定期按有关规定处理。（）

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