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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

塔是以()为坯料,借助模具,通过制坯,烘烤,装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。

A.油酥面团

B.水油混合面团

C.生粉面团

D.水调面团

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第1题
擀是根据面点品种的不同(),借助擀面杖,将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。

A.性质

B.大小

C.要求

D.数量

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第2题
叠是指将经过擀制的面坯,经折的手法制成()形态的一种方法。

A.成品

B.坯料

C.面坯

D.半成品

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第3题
下面()是模锻锻模设计的基本参数。

A. 锻件图及热锻件图

B. 制坯工步及坯料计算及制坯模膛设计

C. 锻锤吨位的选定及锻模结构选定

D. 以上

E.C

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第4题
茉莉花茶通常是以()为茶坯窨制而成

A.黑茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.绿茶

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第5题
糊状玉米面坯成型适用于摊制成型和()成型。

A.擀制

B.模具

C.包制

D.贴制

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第6题
()成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。

A.油酥面坯

B.水调面坯

C.膨松面坯

D.糊状玉米面坯

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第7题
棒材使用的坯料为初轧坯。()
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第8题
已知一型材轧钢厂,轧制圆钢从φ10mm-φ40mm,现已知生产φ30mm圆钢时候,总的延伸系数为14.15,计算该型材轧钢厂使用的坯料(方坯)是多大尺寸的?
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第9题
某小型型钢车间,进一坯料为140mm方坯,单重为0.19t,轧成40mm圆钢,经过测定可能的轧制节奏时间为20s,求轧机小时产量为多少。(成品率为93.87%,轧机利用系数为0.9)。
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第10题
通常将烤好的清蛋糕以(),这种装盘为合适?。

A.蛋糕坯料充满烤盘、不溢出边缘、顶部凸出

B.蛋糕坯料不充满烤盘、不溢出边缘

C.蛋糕坯充满烤盘、不溢出边缘、顶部不凸出

D.蛋糕坯料充满烤盘、稍溢出边缘、顶部凸出

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第11题
某小型型钢车间,进一坯料为140mm方坯,单重为0.19t,轧成40mm圆钢,经过测定可能的轧制节奏时间为20
s,求轧机小时产量。(成品率为93.87%,轧机利用系数为0.9)

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