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[单选题]

准备拌酱小龙虾应按照以下哪种正确比例将沥水后的小龙虾味风味汉堡酱搅拌均匀,冷藏储存于工作站待用()

A.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=10:3 拌酱后的小龙虾,储存温度:冷藏储存。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

B.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=5:2 拌酱后的小龙虾,储存温度:常温。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

C.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=10:3 拌酱后的小龙虾,储存温度:常温。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

D.搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=5:2 拌酱后的小龙虾,储存温度:冷藏储存。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

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C、搅拌比例:沥水后小龙虾:虾味汉堡酱=10:3 拌酱后的小龙虾,储存温度:常温。储存时间:4小时 最少量拌酱时建议:建议在小勺上挤1/2满(约3克),在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

解析:搅拌比例沥水后小龙虾虾味汉堡酱=103拌酱后的小龙虾储存温度冷藏储存储存时间4小时最少量拌酱时建议建议在小勺上挤1/2满(约3克)在不锈钢格中与沥水后的6只小龙虾搅拌均匀待用

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第1题
以下选项正确的是()

A.拌酱后小龙虾可冷藏储存4小时

B.拌酱后小龙虾可常温储存6小时

C.拌酱后小龙虾可冷藏储存6小时

D.拌酱后小龙虾可常温储存4小时

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第2题
以下组装正确的是()

A.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,20克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒

B.超级塔可:藤椒鸡排,7克干煸风味酱,15克生菜,15克红椒笋丝,7克干煸风味酱,6只拌酱小龙虾,放入纸袋,放入纸盒

C.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,10克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒

D.塔可青年:迷你鸡排,3克干煸风味酱,5克生菜,5克红椒笋丝,3克干煸风味酱,2只拌酱小龙虾,装入纸袋,装入纸盒

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第3题
超级塔可组装正确的是()

A.第一步将鸡排中缝垂直于支架长边摆放

B.第二步从左到右呈w形状挤约7克干扁风味酱

C.第三步抓取20克生菜放在干扁风味酱上方,轻压

D.第四步抓取15克红椒笋丝放在生菜上方

E.第五步从左到右呈w形状再次挤约7克干扁风味酱

F.第六步用小勺舀取6只拌酱后小龙虾放在最上方

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第4题
下列哪些是正确的拌酱小龙虾配比()

A.200g沥水后小龙虾+60g干煸风味酱

B.100g沥水后小龙虾+30g干煸风味酱

C.50g沥水后小龙虾+15g干煸风味酱

D.12g沥水后小龙虾+3g干煸风味酱

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第5题
以下关于芝士金凤梨馅料正确的是()。

A.提前制作优焙酱

B.椰果粒不需将水沥掉即可倒入使用

C.最后加入柠檬汁

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第6题
熟石膏临床调拌的方式哪种是正确的()。

A.顺时针逆时针方向交替进行搅拌

B.按比例同向长速搅拌

C.中途加水或石膏搅拌

D.快速搅拌

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第7题
再生沥青瓦(RAS)是指将屋面瓦废弃物回收、破碎、筛分后,与再生剂、新沥青材料、新集料等按一定比例重新拌和成的混合料,下列属于再生沥青瓦的优点是()。

A.节约沥青,减少工程投资

B.保护环境

C.RAS材料的沥青与传统沥青存在显著差异

D.杂质的存在

E.潜在危险物质的存在

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第8题
以下哪种爆的配料必须是香菜()。

A.油爆

B.芜爆

C.酱爆

D.汤爆

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第9题
预拌砂浆进场时,供方应按照规定批次向需方提供质量证明文件。()
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第10题
气泡混合轻质土的发泡工艺中,将憎水剂与水泥按选定比例混合,干拌()直至混合均匀后加水预搅。A

气泡混合轻质土的发泡工艺中,将憎水剂与水泥按选定比例混合,干拌()直至混合均匀后加水预搅。

A1min

B3min

C5min

D10min

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第11题
以下关于开机、换产检查正确的是()

A.注射机滤网、内部管道、外部管线未清洗干净,准备生产

B.3号线的封口机传送带上有肉末,机器拆开,内有香肠、标签、纸巾、润滑油过多

C.1#拌料机靠近提升机天花板上有冷凝水

D.上一个产品以及相应的标签没有移除

E.以上都不对

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