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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下哪种操作方式为错误()

A.泡制红茶选用100摄氏度温度水泡制15分钟

B.奶昔机开1档或2档使用奶昔搅拌均匀

C.饮品制作完成后,及时清洁好台面,不留很多物品一起清洗

D.饮品操作时候也需要戴手套操作

答案
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B、奶昔机开1档或2档使用奶昔搅拌均匀

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第1题
福建红茶与红茶泡制的时间都是8min()
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第2题
品饮红茶,按茶汤浸出方式,可分为()。

A.热饮法和冷饮法

B.袋泡法和煮饮法

C.冲泡法和速泡法

D.冲泡法和煮饮法

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第3题
调饮红茶就系在泡红的茶汤中加入调味品。()
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第4题
制豆奶时,可以通过以下方式提高大豆蛋白的提取率()。

A.磨前去皮

B.磨前炒豆

C.泡豆时加NaHCO3

D.加水磨浆

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第5题
为客人沏泡红茶的适宜温度,应掌握在()。

A.80℃

B.90℃

C.100℃

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第6题
红茶调饮泡法冲泡时间一般以()min为宜。

A.2—4

B.3—5

C.2—3

D.3—4

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第7题
红茶调饮泡法一般掌握每克茶()mL用水量为宜。

A.50—60

B.50—70

C.55—65

D.60—80

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第8题
红茶调饮泡法冲泡时间一般以()min为宜。

A.3—4

B.2—4

C.2—3

D.3—5

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第9题
使用咖啡压滤壶泡制咖啡时所用的研磨度是属于哪种研磨度?()

A.浓缩咖啡

B.细

C.中等

D.粗糙

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第10题
下列关于项目酬金预付操作规则错误的是()

A.付款管理平台新增无合同付款

B.付款方式选择集中结算(E)结算

C.审批流程为项目出纳发起—合伙人/负责人—业务财务—财务共享中心

D.付款说明:XX酬金制项目支付X月酬金款项

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第11题
不同茶树品种有不同特性,即存在品种的适制性,红茶最适合用小叶种品种适制。()
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