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[单选题]

亚硝酸盐属剧毒类化学物质,如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些(),可减少亚硝酸盐的危害。

A.绿色食品

B.新鲜蔬菜

C.富含维生素

D.的水果

E.各种杂粮

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更多“亚硝酸盐属剧毒类化学物质,如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐,吃…”相关的问题
第1题
冷榨的饼粕类饲料在饲喂之前需加热处理,是由于其中含有营养障碍性物质()。

A.亚硝酸盐

B.抗胰蛋白酶

C.黄曲霉素

D.单宁

E.氢氰酸

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第2题
管线/设备打开作业执行作业许可,如打开作业涉及含有下列()介质,作业单位应根据管线打开作业风险大小,同时办理管线打开许可证。

A.剧毒

B.易燃易爆

C.高温

D.高压

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第3题
有害化学物质有哪些()?

A.亚硝酸盐

B.生物碱

C.某些酶类

D.以上都是

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第4题
下列关于组成生命的化学物质叙述中不正确的是()

A.碳是生物体的核心元素,它总在每种物质结构的中央

B.分解脂肪比分解等量糖类物质,需要消耗更多的氧气

C.氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,结构通式如下图

D.多糖、蛋白质、核酸等形成过程中要脱去一些水分子

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第5题
东北人喜欢的酸菜,四川人喜欢的泡菜,广东人喜欢的梅菜,都是依靠时间“__”的美食。但在腌制食品中__存在的亚硝酸盐,是健康的一大威胁。更何况很多中国家庭还特别喜欢自制腌制品,一旦操作不当就会引发中毒。腌制品和腐败食物,美味和损伤,有时候只是__。依次填入画横线处最恰当的一项是()

A.精雕细琢 广泛 一墙之隔

B.点石成金 少量 一念之差

C.脱胎换骨 普遍 一步之遥

D.改头换面 长期 一时之选

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第6题
化学物质的危害程度分级分为剧毒、高毒、中等毒、低毒和微毒5个级别。此题为判断题(对,错)。
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第7题
下列关于发绀的描述,正确的是()

A.某些药物或化学物质中毒,可引起发绀

B.进食大量含亚硝酸盐的变质食物,可引起发绀

C.周围型发绀,加温后可消失或减轻

D.血液中高铁血红蛋白达到 3 g/L 会出现发绀

E.血液中硫化血红蛋白达到 5 g/L 会出现发绀

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第8题
不属于腌菜类制品的是()。

A.榨菜

B.酸菜

C.泡菜

D.玉兰片

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第9题
以下哪类行为属于产品欺诈()

A.用非食品原料、超过保质期的食品原料、回收食品作为原料生产食品

B.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质

C.其他生产经营掺假掺杂、以假充真、以次充好的食品以及以不合格食品冒充合格食品

D.生产的产品成分不符合产品标准,如纯净水内增加矿物质

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第10题
食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大地亚硝酸盐。()
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第11题
食品中的N亚硝基化合物,如发酵食品包括()。

A.酱油、醋

B.啤酒、霉变的玉米面

C.腌制的鱼、肉

D.酸菜、腌鱼

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