题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、（）及避免环境污染等几个问题。
A.通风调节
B.气体调节
C.湿度控制
D.水分控制
查看答案
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
题目内容
（请给出正确答案）
A.通风调节
B.气体调节
C.湿度控制
D.水分控制
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
更多“一般来说，面粉在保管过程中应注意保管的温度调节、（）及避免环…”相关的问题
A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度，以使面粉充分糊化
B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高，以防出现颗粒或疙瘩
C.搅打奶油汤时要快速，用力，使水和油充分分散，汤不易懈，并有光泽
D.要微火煮制30分钟以上
E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤
手持金属探测器应()注意防潮、放热。
A.集中保管
B.专人保管
C.各班组保管
D.移交台保管
