题目内容
（请给出正确答案）
A.对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法，食品生产企业不必验证其效果
B.食品生产企业应做好清洁消毒记录
C.食品生产企业在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等
D.食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系对生产过程进行食品安全控制
答案
A、对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法，食品生产企业不必验证其效果
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A.除虫灭害工作应有相应的记录
B.采用物理、化学或生物制剂进行处理时，不应影响食品安全和食品应有的品质
C.生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
D.车间内绝对不能使用各类杀虫剂
A.学校食物（尤其是肉和蛋类）要煮熟煮透，不接触和食用野生动物
B.厨房的清洁和消毒，每天数次用含洗涤剂溶液清洁厨房各种表面和地面，并保持卫生
C.食堂工作人员保持衣服干净即可，无需穿工作服
D.加强就餐管理，延长供餐时间，分批错峰就餐，控制同时就餐人数
A.将婴幼儿配方食品等针对特定人群食品的追溯体系建设作为监督检查的重点
B.除特殊食品外，其他食品不需要建立食品追溯体系
C.生产过程追溯手段主要为：批记录、各种辅助记录等
D.如不能追溯到经销商，生产企业承担责任
A.业主方是建设工程项目生产过程的总组织者，项目总承包方是总集成者及核心管理方
B.建设工程项目管理的核心任务是项目的费用控制
C.建设工程项目各参与方的工作性质和工作任务相同
D.投资方、开发方的项目管理都属于业主方的项目管理
A.量产的初期阶段区别于正常管理时所采用的特别管理体制
B.利用所产生的相关信息对工程管理作出调整、规范
C.确保质量、生产过程的早期稳定化及降低成本
D.以上都是
A.餐饮服务监管部门通过报纸、网络等媒体公示餐饮服务食品按轻量化分级管理情况
B.在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置餐饮服务食品安全等级公示牌
C.公示牌印制规格为A4纸大小
D.食品安全等级图形可使用不干胶材质，便于更换
