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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

凡是能在葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。下列结构和物质中乳酸菌具有的是（）①细胞壁 ②细胞核 ③线粒体 ④核糖体 ⑤DNA ⑥染色体 ⑦纤维素和果胶

A.①②④⑤⑦

B.①④⑥⑦

C.①④⑤⑥

D.①④⑤

答案

D、①④⑤

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更多“凡是能在葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。…”相关的问题

第1题

KIA可用于观察的现象，不包括的是()。

A.乳糖发酵

B.H2S产生

C.麦芽糖发酵

D.产气现象

E.葡萄糖发酵

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第2题

葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵，称为异型乳酸发酵。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

蛋白粉或全蛋粉中葡萄糖的羰基和蛋白质的氨基发生反应生成黑蛋白，严重影响食品质量，下列哪种方法对其处理更为有效（)。

A.采用自然发酵法脱糖

B.采用接种乳酸法脱糖

C.采用添加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶脱糖

D.采用添加溶菌酶和过氧化氢酶脱糖

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第4题

KIA琼脂一般不用于观察细菌的()。

A.动力

B.葡萄糖发酵

C.乳糖发酵

D.分解乳糖产气

E.产硫化氢

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第5题

粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于（)培养基。

A.乳糖发酵管

B.葡萄糖发酵管

C.EC肉汤管

D.蛋白胨水管

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第6题

影响到营养素钙吸收的因素有哪些？（）

A.补充维生素D促进钙吸收

B膳食中植酸和鞣酸降低钙吸收率

C.药物影响钙吸收

D.乳糖发酵成乳酸促进钙吸收

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第7题

区分粪便中致病性与非致病性肠道杆菌最有诊断价值的试验是()。

A.葡萄糖发酵试验

B.乳糖发酵试验

C.吲哚试验

D.VP试验

E.甲基红试验

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第8题

以下关于志贺氏菌的描述，正确的是()。

A.无荚膜，有鞭毛

B.革兰氏阳性菌

C.具有四个血清组分别为：A群，B群，C群和D群

D.属于专性需氧菌

E.可以发酵葡萄糖、乳糖和蔗糖

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第9题

青霉素发酵过程中，葡萄糖浓度的调节是根据pH、溶解氧或CO2释放率予以调节。（)

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第10题

腌制过程中常见的发酵类型有乳酸发酵，酒精发酵，醋酸发酵。()

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第11题

蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是（)

A.丁酸发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.乙醇发酵

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