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[多选题]
国省抽任务餐饮食品中酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉(自制)的目标样品是()
A.酱牛肉
B.红肠
C.红烧肉
D.白煮肉
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A.酱牛肉
B.红肠
C.红烧肉
D.白煮肉
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A.及时有效组织预防食品安全事故和消除重大食品安全风险隐患,使国家和人民群众利益免受重大损失的
B.在食品安全工作中有重大创新并取得显著成效的
C.连续在食品安全工作评议考核中成绩优秀的
D.带头厉行勤俭节约,制止餐饮浪费
A.食品安全法律法规、标准和技术规范
B.常见的食品污染因素及其预防控制措施
C.食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则
D.餐饮加工场合环境卫生、流程布局、装备设施方面的要求