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第1题
预防细菌性食物中毒有以下措施，但不包括（）。
A.在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C.使用抗生素抑制致病细菌地繁殖
D.食品制作及烹调过程中高温灭菌
第4题
同种食品,为什么放在冷冻比放在冷藏的保质期长（)。
A.因为冷冻冰柜比较贵,质量好
B.因为冷冻冰箱温度更低,微生物繁殖非常慢
C.因为冷藏冰箱放了很多蔬菜
D.因为冷藏冰箱经常使用,老得快
第9题
流通加工是指物品在从生产地到使用地过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、贴标准、组装等简单作业的总称。 根据上述定义，下列属于流通加工的是()
A.某工厂采购布匹、纽扣等材料，加工成时装并在市场上销售
B.某运输公司在冷藏车皮中保存水果，使之在运到目的地时更新鲜
C.杂货店将购进的西红柿按质量分成每斤1元和每斤2元两个档次销售
D.某批发商在运输玻璃杯的过程中，为杯子加上防震外包装，以避免其碎裂
