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第5题
关于冷藏冷冻品来料检验下面说法正确的是（）
A.检验员按照部门内部指定的验收标准进行检验
B.在产品抽样检查的时候产品不可以暴露在常温状态下
C.检查结果必须如实记录入《食品类来料检验报告》
D.开包检验的冻品可以入库和使用
第7题
制定业务流程的改造策略。大致有这样几种策略：（)
A.将几道工序合并，归一人完成
B.将几道工序的人员组合成小组或团队共同工作，构造新流程，以团队或项目组的方式开展工作
C.将连续式流程改为同步工程
D.将平行式流程改为同步工程
E.将组织结构改革为事业部制
第8题
艾滋病病毒的特征有哪些（分值）（）
A.艾滋病复制速度快，主要破坏具有免疫功能的CD4+ T淋巴细胞
B.主要存活于HIV感染者及病人的血液、精液、阴道分泌物、乳汁、伤口渗出液中
C.变异能力特强
D.HIV对外界环境的抵抗力较弱，离开人体常温可存活数小时到数天
E.100℃20分钟可完全灭活、干燥以及常用消**品均可杀灭
