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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

煎炸食物时油温不适当过高重要因素是（）。

A.油温过高容易使油产生“哈喇味”

B.油温过高使油产生对人体有害物质

C.容易使被煎炸食物口感不好

D.以上说法均对的

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更多“煎炸食物时油温不适当过高重要因素是（）。”相关的问题

第1题

炸制食品时，油温是决定面点（）、（）的重要因素。

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第2题

下列（）措施不能避免过敏的发生。

A.不在同一锅油内煎炸过敏和非过敏食物

B.加工过敏原料后的容器、工具应彻底清洗后在加工非过敏食物

C.加工食品时尽量少使用含过敏原的原料

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第3题

汽轮机润滑油温过高，可能造成油膜破坏，严重时可能造成烧瓦事故，所以一定要保持润滑油温在规定围。（)

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第4题

食管静脉曲张者可食用辛辣、油腻、生冷、煎炸、刺激性或硬固食物（）

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第5题

皮肤病应忌食的食物是（）。

A.鱼虾蟹等腥膻发物

B.动物内脏

C.油腻、煎炸食物

D.黏腻、不易消化食物

E.辛凉食物

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第6题

PH值是影响注射液稳定性的重要因素。不适当的PH值会加速药物分解或沉淀。两种药物混合，当PH值差

距越大，配伍变化发生的可能性越大。()

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第7题

下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（）

A.多吃煎炸食品

B.不吃蔬菜和水果

C.经常去麦当劳、肯德基

D.食物多样，谷类为主

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第8题

电动油泵站工作时，油温不能超过多少摄氏度？如发现油温过高，应立即采取冷却措施（）。

A.20

B.30

C.40

D.50

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第9题

如果减速器油温过高时进行检查和更换，可能会造成烫伤。()

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第10题

当达到下列（）条件时，气压机将自保停机。

A.汽轮机超速

B.润滑油温过低

C.润滑油温过高

D.齿轮箱轴承温度高

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第11题

当氢冷发电机密封油温过高时，将（)发电机的氢气纯度。

A.不影响

B.降低

C.改变

D.提高

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