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[判断题]

使用食品添加剂时,可凭经验拿取,不得超量使用添加剂()

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第1题
未经华润万家允许,备案的食品添加剂不得使用,食品添加剂不得超量使用,或实际与库存记录相差不得大于50g()
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第2题
《食品安全法》规定:食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要,加入对人体健康没有危害。下列日常生活的做法中符合规定的()

A.将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂

B.双汇生猪主产基地使用瘦肉精

C.加工馒头等面食食品添加合成色素柠檬黄

D.焙制面包时加入适量碳酸氢钠

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第3题
甲在其制作的玉米馒头中违规超量添加色素,销售金额累计达22万元。此种色素为合法食品添加剂,超量使用不足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。甲的行为应认定为()。

A.不构成犯罪

B.生产、销售伪劣产品罪

C.生产、销售有毒、有害食品罪

D.生产、销售不符合安全标准的食品罪

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第4题
化学性食物中毒的常见原因()

A.在种植或养殖过程中,使用农产品受到化学性物质污染,或在食用前,食用农产品中农药或兽药残留剂量较多

B.在运输、贮存、加工过程中,食品受到化学性物质污染。如使用盛装过有机磷农药的容器盛装食品,导致食品受到有机磷农药污染

C.误将化学性有毒有害物质作为食品、食品添加剂等,如误将亚硝酸盐当作食盐使用

D.食品中的营养素发生化学变化,如油脂酸败

E.在食品中添加非食品级的、伪造的或禁止使用用的食品添加剂,或超量使用食品添加剂

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第5题
以下说法正确的是()

A.食品安全指食品无毒 、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.可以超量或超范围的添加添加剂调整产品口感

C.使用发霉变质的原料生产产品

D.生产前不进行工器具的清洗、消毒

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第6题
某医院急诊室突然接诊到20多名有头晕、恶心等症状的病人,他们都是同一单位的职工,中午因在食堂共同食用酱爆猪肝造成“瘦肉精”中毒。这一事件属于食品安全问题中的()

A.由细菌及其毒素污染引起的食品安全问题

B.新型食品安全问题

C.由有毒化学药品和激素类物质等引起的食品污染问题

D.超量使用食品添加剂问题

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第7题
关于洗涤消毒剂,下列说法正确的是()

A.消毒剂在使用前应详细阅读产品标签,按照标签说明正确使用,不得超量、越范围使用

B.对于采购时槽车运输的散装消毒剂,要有有效的原始证明,显示其满足食品工厂使用要求,使用方法要按标签或说明书中规定进行

C.对于采购到货的包装洗涤消毒剂(如桶装、瓶装规格),有容器外必须有标签且完整,无破损,在使用前必须进行检查

D.对于原装的消毒剂,要有原始标签,工厂进行分装后的容器确保有工厂自制的标签,人员定期检查消毒剂是否在保质期内

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第8题
婴幼儿及儿童食品中,未经()许可,不得使用食品添加剂。

A.税务部门

B.工商部门

C.卫生部门

D.安检部门

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第9题
下列属于食品添加剂卫生要求的是()

A.不得使用非食用物资

B.食品添加剂的保管和使用要做到专柜存放、专人保管,不得使用亚硝酸盐

C.不得用于掩盖食品腐败变质等缺陷

D.使用的品种、范围、使用量必须符合GB2760的规定

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第10题
食品添加剂的使用应在于保持和改进食品营养质量,而不得破坏和降低营养质量()
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第11题
未经食品药品监督管理部门许可,()食品中不得使用食品添加剂。

A.青壮年

B.老年人

C.婴幼儿及儿童

D.孕妇及乳母

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