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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为(),烘青绿茶,蒸青绿茶等。

A.天山绿茶

B.炒青绿茶

C.敬亭绿雪

D.石亭绿茶

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第1题
绿茶根据()和干燥方式不同分为炒青绿茶,烘青绿茶和蒸青绿茶等。

A.晒青

B.杀青

C.凉青

D.做青

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第2题
名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于()。A.杀青B.干燥C.揉捻D.做形

名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于()。

A.杀青

B.干燥

C.揉捻

D.做形

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第3题
绿茶根据茶青,干燥方法不同,可分为()绿茶。

A.烘青

B.炒青

C.蒸青

D.晒青

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第4题
绿茶制作的第一个工序是()。A.杀青B.揉捻C.干燥D.摊凉

绿茶制作的第一个工序是()。

A.杀青

B.揉捻

C.干燥

D.摊凉

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第5题
()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A.红茶B.绿茶C.青茶D.白茶

()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第6题
绿茶品质的形成,最关键的工序是()。A.杀青工序B.揉捻工序C.干燥工序D.发酵工序

绿茶品质的形成,最关键的工序是()。

A.杀青工序

B.揉捻工序

C.干燥工序

D.发酵工序

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第7题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→

下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是()。

A.鲜叶→萎凋→干燥

B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥

C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥

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第8题
绿茶的加工工序中不包括的是()。

A.杀青

B.发酵

C.揉捻

D.干燥

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第9题
造成绿茶“青张”的主要原因是()。

A.杀青温度过高

B.揉捻压力过大

C.干燥温度过高

D.杀青不匀

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第10题
按照木材中水分排出的方式木材的干燥可分为()、()和()这三种。热力干燥按条件人为控制与否可分为()、()。根据木材加热方式不同,热力干燥又可分为(),(),()和()。
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第11题
“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。此题为判断题(对,错)。
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