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第5题
卤是将原料经()或()后，放入配有()调料的卤汤中，用()火烧开后转用()火卤制，使各种味()到原料内部的一种烹调方法。
卤是将原料经（)或（)后，放入配有（)调料的卤汤中，用（)火烧开后转用（)火卤制，使各种味（)到原料内部的一种烹调方法。
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第7题
过滤和沉淀的区别描述正确的是（)。
A.两种方法一种属于物理方法，一种属于化学方法
B.过滤可以除盐，但是沉淀不可以
C.都是将固体从液体中分离的过程
D.沉淀属于静置，而过滤属于机械方法
第9题
下列说法中错误的是（）
A.石油主要含有碳氢两种元素，是一种混合物
B.煤中主要含有碳元素，它是一种纯净物
C.将石油中的各成分分离出来的方法是物理方法
D.从煤中得到煤焦油、焦炉气、焦炭等物质的过程属于化学过程
第11题
下列关于容积饮食法说法正确的是（）
A．食物按照能量密度由低到高将食物分为了4类
B．要注意在饮食中多选第1、2类食物，控制第3类食物，尽量少吃第4类食物就好
C．是一种比较健康的饮食减肥方法
D．可以帮助客户建立好的食物选择的习惯
