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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

麻酱鸡丝的表述中，以下正确的是（）

A.外卖麻酱鸡丝料包不需要拆开包装

B.麻酱鸡丝内的配料有：面条、麻酱、鸡丝、黄瓜丝、香菜、花生碎

C.面条出品时，确保沥干水分

D.麻酱鸡丝的口味特点是麻酱香浓、口感劲道

答案

D、麻酱鸡丝的口味特点是麻酱香浓、口感劲道

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更多“麻酱鸡丝的表述中，以下正确的是（）”相关的问题

第1题

以下冷菜中不需要加热的为（）。

A.糖醋萝卜皮

B.银牙拌鸡丝

C.水晶肉皮冻

D.醪糟醉山药

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第2题

以下组装豆花后4个步骤正确的是（）

A.加油条脆莎莎酱勺1平勺

B.加紫菜虾皮一次性汤勺1勺

C.加雪菜笋丁鸡肉一次性汤勺1勺

D.加麻辣鸡丝意面勺1勺

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第3题

准备麻辣鸡丝过程中正确的是（）

A.加入适量热水没过鸡丝包即可

B.3档加热9min

C.最少1d最多8d

D.储存在直立保温柜干湿柜均可

E.餐期结束废弃

F.开袋后的麻辣鸡丝倒入不锈钢格中储存

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第4题

以下哪个是北京凯旋的开胃前菜的（）

A.巧拌鲜鲍鱼

B.夫妻肺片

C.鸡丝粉皮

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第5题

下列菜品中应该加入豆豉的是()。

A.银芽鸡丝

B.小葱豆腐

C.川北凉粉

D.麻辣鸡翅

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第6题

下面四道菜品中不属于菜品直接命名的是（）。

A.椒盐鲜鱿

B.铁板黑椒鳝球

C.五彩炒鸡丝

D.锅仔鲈鱼

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第7题

以下准备麻辣鸡丝说法正确有（）

A.放入电磁炉，热水没过鸡丝，3档加热9分钟

B.放入电磁炉，热水没过鸡丝，4档加热10分钟

C.最少煮1袋，最多煮4袋

D.最少煮1袋，最多煮8袋

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第8题

下列菜品中无法实施“烹中调味”的为（）。

A.香炸猪排

B.银芽鸡丝

C.黄焖鸡翅

D.平桥豆腐

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第9题

关于物料属于熟品的是（）

A.速食豆腐花

B.冷冻虾皮

C.冻干小青葱

D.麻辣鸡丝

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第10题

早餐豆花系列新增原料描述正确的是（）

A.速食豆腐花熟品常温储存

B.豆花用调味汁熟品常温储存

C.烤紫菜熟品常温储存

D.冻干小青葱熟品常温储存

E.冷冻虾皮生品冷冻储存

F.麻辣鸡丝熟品冷冻储存

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第11题

松蘑又名松菇、鸡丝菌，是名贵的野生食用菌，不但风味极佳，香味诱人，而且（），有“食用菌之王”的美称。

A.营养厚实

B.非常适口

C.色泽艳丽

D.价格合适

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