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第1题
燃气灶的清洁与保养描述不正确的是（)。
A、及时清洁。烹调时溢出的糊汁、溅出的油迹应及时用抹布擦拭干净;也可以用废报纸擦拭
B、用米汤、面汤擦。将米汤或面汤涂在油污处，浸泡5min后用刷子清洁即可去污
C、除油腻。燃气灶具的油腻可以用油烟净类清洁剂、肥皂水清洁擦洗
D、灶具表面和内部的油污与积碳的清洁，可以用米汤或面汤进行清洁
第2题
操作间内班前紫外线灯照射（)，进行空气消毒;工具、贴板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒;贴
操作间内班前紫外线灯照射()，进行空气消毒;工具、贴板、容器、抹布、衡器每次使用前进行清洁消毒;贴板做到面、底、 边三面保持光洁。
A.5分钟
B.10分钟
C.20分钟
D.30分钟
第5题
禁止在运行中（)、（)机器的旋转和移动部分，以及把手伸入栅栏内。清试运转中机器的固定部分时，不准
禁止在运行中()、()机器的旋转和移动部分，以及把手伸入栅栏内。清试运转中机器的固定部分时，不准把抹布()或手指上使用，只有在转动部分对工作人员没有危险时，方可允许用()或油枪往油盅和轴承理加油。
