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[主观题]

发酵工在排放酵母操作时,应随时监控,做到人走阀关,以防()。

发酵工在排放酵母操作时,应随时监控,做到人走阀关,以防()。

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第1题
串车进出车场,信号把钩工应做到目接目送,与()配合默契,以便做好随时发出停车信号的准备。

A.信号工

B.绞车司机

C.班长

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第2题
串车进出车场,把钩工应做到目接目送,与()配合默契,以便做好随时发出停车信号的准备。

A.信号工

B.绞车司机

C.班长

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第3题
在调制发酵面团时,如果食盐用量过多,会抑制酵母发酵,而使制品体积小。此题为判断题(对,错)。
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第4题
下列哪些操作,可以防止船舶失电事故______。A.大风浪天航行,使用轴带发电机B.在狭窄水道、进出港时

下列哪些操作,可以防止船舶失电事故______。

A.大风浪天航行,使用轴带发电机

B.在狭窄水道、进出港时,使用轴带发电机

C.在装卸货时,随时增加工头数

D.在狭窄水道、进出港时,尽量避免配电板操作

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第5题
发酵液应具有正常的风味和口味,可允许轻微酵母味,不得有()味。
发酵液应具有正常的风味和口味,可允许轻微酵母味,不得有()味。

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第6题
低分子氮含量过低,则会引起啤酒发酵时酵母营养不良,影响发酵正常进行。()
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第7题
检修时,工艺对设备应依次做到停车、吹扫、排放、置换、清洗。()
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第8题
啤酒发酵液中酵母细胞密度突然降低时的发酵度称为()。

A.凝固点

B.凝块点

C.凝聚点

D.凝集点

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第9题
某一外籍转入新建沿海油船,总吨490GT,货油舱总容积1000m3,安放龙骨日期2007年5月1日,在执行转籍检验时发现,机舱装设了一油水分离器,该产品执行MEPC60(33)标准,排放接头采用外径210的污水标准排放接头,污油水舱容积为25m3,未装设排油监控系统和油水界面控测器,证书中也未相关说明,请问存在哪些不满足法规之处?

A.油水分离器产品执行标准不对,应为MEPC107(49)标准。

B.排放接头有误,应采用外径215的污油标准排放接头。

C.污油水舱容积不够,应不小于载油容量的3%

D.未装设排油监控系统和油水界面控测器时,应在证书中写明免除条件。

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第10题
建筑施工特种作业人员操作资格证书根据《建筑起重机械安全监督管理规定》(建设部令166号),由建
设主管部门统一颁发。所以在塔式起重机安装、拆卸作业及使用前,应检查建筑起重机械安装拆卸工、起重信号工、起重司机、司索工等特种作业操作人员的资格证书是否真实有效,做到持证上岗()

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第11题
下面发酵在主酵期间,工艺控制的重点是温度、()和时间,三者互相制约,又是相辅相成的。

A.PH

B.酵母添加量

C.浓度

D.色度

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