首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前5min斟好红葡萄酒。（）

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“重要的大型中餐宴会，通常在宴会开始前5min斟好红葡萄酒。（…”相关的问题

第1题

大型宴会一般应在（）分钟前摆好冷菜。

A.5

B.10

C.15

D.20

点击查看答案

第2题

高档、正式的中餐宴会第一杯酒应是（)。

A.葡萄酒

B.中国酒

C.香槟酒

D.高档酒

点击查看答案

第3题

中餐宴会需要围桌裙时，应从主人位开。顺时针方向绕台进行。（)

点击查看答案

第4题

中餐宴会摆台时三杯从左至右依次为水杯、烈酒杯、葡萄酒。（)

点击查看答案

第5题

在宴会开始（)前，由经理或领班对宴会房间进行捡查。

A.50分钟

B.55分钟

C.40分钟

D.1个小时

点击查看答案

第6题

西餐用餐前应注意以女主人拿起餐巾表示宴会开始，宾客切忌抢先用餐,注意餐巾应以平铺在腿上为宜。（)

点击查看答案

第7题

宴会的经营单位并不只限于大型餐厅或五星级饭店，小型餐厅同样可以从事宴会的经营。（)

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第8题

西式宴会以中、小型为主，大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌，餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米？（)

A.10

B.20

C.30

D.40

点击查看答案

第9题

参加正式宴请的话,女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。（)

点击查看答案

第10题

适合大型中式宴会菜单设计选用的菜品类别有（)。

A.适于批量制作的菜品

B.能保持外观质量的菜品

C.口味精致醇和的菜品

D.顾客能优雅进食的菜品

E.麻辣味突出的菜品

点击查看答案

第11题

宴会菜单的设计最重要的原则是食品与菜肴（)的原则。

A.营养性

B.大众化

C.稀有性

D.多样性

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）