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[判断题]

唾液中含有唾液淀粉酶,可使谷物中的淀粉转化为葡萄糖。()

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第1题
唾液淀粉酶经透析后水解淀粉的能力降低,其原因是

A.酶蛋白变性

B.酶的Km值变大

C.酶量显著减少

D.失去C1-

E.丢失Zn2+

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第2题
干热也可使淀粉分解,生成各种糖。()

干热也可使淀粉分解,生成各种糖。()

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第3题
关于腮腺炎的病理改变,下述说法错误的是()

A.腮腺的化脓性炎症为本病的主要病变

B.腺体呈肿胀发红,有渗出物

C.腮腺导管的部分阻塞,使唾液的排出受到阻碍

D.唾液中含有淀粉酶可经淋巴系统而进入血液循环,导致血中淀粉酶增高

E.病毒易侵犯成熟的睾丸

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第4题
调制鸡肉茸泥时一般都要添加(),可使成品更嫩滑。A.淀粉B.肥膘C.盐D.蛋清

调制鸡肉茸泥时一般都要添加(),可使成品更嫩滑。

A.淀粉

B.肥膘

C.盐

D.蛋清

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第5题
农作物的秸杆主要由纤维素、半纤维素和木质素三大部分组成,利用生物技术可将它们转化为可再生资源,在下列所列的资源中,()等可以由秸杆通过生物技术直接转化而来

A.淀粉

B.木糖

C.苯酚

D.乙醇

E.葡萄糖

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第6题
有些末日论者警告说天气形势长期转暖或转冷的趋势都将大量减少谷物产量。但是比较 乐观的报告指出,即使平均气温的这种变化真的发生,我们可以预期谷物产量不会有太大 变化,因为几乎没有迹象表明降雨量的改变。此外,对大多数庄稼来说,气候导致的产量 变化将被年产量的波动和科技因素引起的产量增加而掩盖。下面的哪个是上文提到的较乐观报告所基于的假设?()

A.天气形势长期的变化无法被准确地预测

B.谷物的生产高度依赖于科技因素,以至于不论气候条件如何,产量提高的可能性都不大

C.降雨量的变化趋势比温度变化趋势更难孤立地去考虑

D.长期的转暖或转冷趋势如果伴随有降雨量的变化,其对谷物产量的破坏比没有降雨量的变化时更大

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第7题
变色的酚中含有氧化物,这种酚不能用于DNA分离,原因主要是()

A.氧化物可使DNA的磷酸二酯键断裂

B.氧化物同DNA形成复合物

C.氧化物会改变pH值

D.氧化物在DNA分离后不易除去

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第8题
取漂白粉试样5.1250g,置研钵中,加水研细,定量转移至250ml量瓶中。精密吸取25ml,置250ml碘量瓶中,加碘化钾2g及稀硫酸15ml,用硫代硫酸钠滴定液(0.1010mol/L)滴定,至近终点时,加淀粉指示液2ml,继续滴定至蓝色消失,用去8.10ml。计算试样中有效氯的质量分数。(MCl</sub>=35.45)
取漂白粉试样5.1250g,置研钵中,加水研细,定量转移至250ml量瓶中。精密吸取25ml,置250ml碘量瓶中,加碘化钾2g及稀硫酸15ml,用硫代硫酸钠滴定液(0.1010mol/L)滴定,至近终点时,加淀粉指示液2ml,继续滴定至蓝色消失,用去8.10ml。计算试样中有效氯的质量分数。(MCl</sub>=35.45)

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第9题
化合物(A)为红色固体粉末,将(A)在高温下加热最终得黄色固体(B)。(B)溶于硝酸得无色溶液(C)。向(C
化合物(A)为红色固体粉末,将(A)在高温下加热最终得黄色固体(B)。(B)溶于硝酸得无色溶液(C)。向(C

)中滴加适量NaOH溶液得白色沉淀(D),加入过量NaOH溶液时,(D)溶解得无色溶液(E)。向(E)中加入NaClO溶液并微热,有棕黑色沉淀(F)生成。将(F)洗净后在一定温度下加热又得(A)。用硝酸处理(A)得沉淀(F)和溶液(C)。向(F)中加入盐酸有白色沉淀(G)和气体(H)生成,(H)可使淀粉碘化钾试纸变蓝。将(G)和KI溶液共热,冷却后有黄色沉淀(Ⅰ)生成。试给出(A),(B),(C),(D),(E),(F),(C),(H)和(I)所代表的物质的化学式,并写出有关化学反应方程式。

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第10题
麦角碱是一种可以在谷物种子的表层大量滋生的菌类,特别多见于黑麦。麦角碱中含有一种危害人体的有毒化学物质。黑麦是在中世纪引进欧洲的。由于黑麦可以在小麦难以生长的贫瘠和潮湿的土地上有较好的收成,因此,就成了那个时代贫穷农民的主要食物来源。上述信息最能支持以下哪项断定?

A.在中世纪以前,麦角碱从未在欧洲出现。

B.在中世纪以前,欧洲贫瘠而潮湿的土地基本上没有得到耕作。

C.在中世纪的欧洲,如果不食用黑麦,就可以避免受到麦角碱所含有毒物质的危害。

D.在中世纪的欧洲,富裕农民比贫穷农民较多地意识到麦角碱所含有毒物质的危害。

E.在中世纪的欧洲,富裕农民比贫穷农民较少受到麦角碱所含有毒物质的危害。

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第11题
科学研究证明,非饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。鱼通过食用浮游生物
中的绿色植物使体内含有丰富的非饱和脂肪酸“奥米加-3”。而牛和其他反刍动物通过食用青草同样获得丰富的非饱和脂肪酸“奥米加一3”。因此,多食用牛肉和多食用鱼对于预防心脏病都是有效的。以下哪项如果为真,最能削弱题干的论证?

A.在单位数量的牛肉和鱼肉中,前者非饱和脂肪酸“奥米加一3”的含量要少于后者。

B.欧洲疯牛病的风波在全球范围内大大减少了牛肉的消费者,增加了鱼肉的消费者。

C.牛和其他反刍动物在反刍消化的过程中,把大量的非饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。

D.实验证明,鱼肉中含有的非饱和脂肪酸“奥米加--3”比牛肉中含有的非饱和脂肪酸更易被人吸收。

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