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[判断题]

精馏系统加碱,是为了促进部分羰基化合物的分解。()

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第1题
白土塔中白土的作用是除去进料中的()。

A.不饱和烃

B.烯烃

C.不饱和化合物

D.不饱和烃和羰基化合物

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第2题
()如紫罗兰酮、大马酮、茄尼酮以及柠檬醛、香草醛等,是形成烟气香味、香气的重要成分。

A.有机酸

B.稠环芳烃

C.羰基化合物

D.酮类

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第3题
解吸剂在长期运输和贮存过程中易氧化生成()。

A.脂类物质和对二乙基酸

B.不饱和物质和对二乙基酸

C.羟基化合物和对二乙基酸

D.不饱和物质和羰基化合物

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第4题
丙烯腈生产中,采用的是萃取精馏法,以()作为萃取剂增大它们相对挥发度。

A.水

B.碱液

C.丙烯腈

D.甲醇

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第5题
由金属离子和酸根离子组成的化合物叫()

A.酸

B.碱

C.氧化物

D.盐

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第6题
可用碱提酸沉法提取,且属于黄酮类化合物的是()。

A.白花前胡甲素

B.莨若碱

C.苦杏仁苷

D.柴胡皂苷a

E.芦丁

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第7题
可用正丁醇提取,且属于三菇类化合物的是()。

A.白花前胡甲素

B.莨若碱

C.苦杏仁苷

D.柴胡皂苷a

E.芦丁

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第8题
碱计量箱的CO2吸收器是为了防止空气中CO2与碱液反应。()
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第9题
某化合物A的分子式为C8H14O,可以使溴水褪色,也可与苯肼作用。A经酸性高锰酸钾氧化得到一分子丙
酮和另一化合物B,B具有酸性且能与碘的碱溶液作用生成碘仿和丁二酸,试推测A和B的结构。

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第10题
在动物性烹调原料的腌制或上浆过程中,往往加入少量的食碱,目的是为了提高菜肴的()。

A.物理味觉

B.化学味觉

C.对比味觉

D.消杀味觉

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第11题
加碱烹调只会使食物中的B族维生素少量损失。()

加碱烹调只会使食物中的B族维生素少量损失。()

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