题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

以下被称之为“戈壁之珍”的原料是（）

A．黑木耳

B．棒蘑

C．发菜

D．石花菜

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第1题

水是啤酒酿造最重要的原料，酿造水被称之为“啤酒的血液”。（)

此题为判断题(对，错)。

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第2题

热射线落在物体上时，有一部分能量被吸收，另一部分被反射，还有一部分穿透物体。被吸收的能量与总量之比值称之为（)。

A.反射率

B.吸收率

C.透射率

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第3题

万泉河峡谷漂流被称之为（)

A.“中国最佳漂流胜地”

B.“中国热带第一漂”

C.“中国文化之漂”

D.“中国生态之漂”

E.“海南省青少年素质教育基地”

F.“中国亚马逊河”

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第4题

《目连传》的作者是（)

A.郑之珍

B.李开先

C.王世贞

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第5题

将整块原料用排刀法斩细称之为“茸”，一般不能用碾碎机代替（）

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第6题

被称之为“小发明”的是

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第7题

下列各项翻译正确的一项是（）A．太后盛气而揖之译文：太后气冲冲地对他行礼。B．沛公奉卮酒

下列各项翻译正确的一项是（）

A．太后盛气而揖之

译文：太后气冲冲地对他行礼。

B．沛公奉卮酒为寿，约为婚姻

译文：沛公捧上一杯酒祝项伯健康，又(跟他)约为儿女亲家。

C．秦时与臣游

译文：在秦国时他和我出游。

D．不爱珍器重宝肥饶之地

译文：不喜欢珍贵的器物和肥沃的土地。

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第8题

：在数学系的联欢活动的知识竞赛中，白虹的成绩比小李好，王颖的成绩比珍珍差，所以白虹的成绩比王颖好。以下各项作为新的前提分别加入到题干的前提中，除了一项外，都能使题干的推理成立。不能使推理成立的是哪一项（）

A.白虹的成绩和珍珍一样

B.小李的成绩和珍珍一样

C.小李的成绩比珍珍好

D.珍珍的成绩比小李好

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第9题

将主料经炸制或烤制成熟后，放入熬制的糖溶液中，裹匀糖溶液，冷却后原料表面呈现一层白霜的烹饪方法称之为（)。

A.拔丝

B.挂霜

C.扒

D.烩

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第10题

根据本讲，西雅图被美国称之为科技人才的宝地。（)

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第11题

被称之为“基督教的史诗”的是（)。

A.《福音书》

B.《书信》

C.《启示录》

D.《使徒行传》

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