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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

膳食结构分析和评价时,在进行食物归类计算时,需先进行折算才能相加的食物类别有()。

A.谷类及其制品

B.豆类及其制品

C.蔬菜水果类

D.鱼虾类

E.奶类及其制品

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第1题
膳食调查结果的评价,包括哪几个方面?()

A.平均每日食物摄入量的计算

B.平均每日营养素的摄入量的计算

C.膳食模式分析

D.与DRIS的比较

E.标准人食物和营养素摄入量的计算

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第2题
下列对膳食结构评价描述正确的是()。

A.膳食结构评价依据是动态不定的

B.膳食结构评价的依据是膳食调查

C.膳食结构评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔

D.膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量

E.膳食结构评价需要考虑被调查者的劳动强度

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第3题
应用DRIs进行膳食评价时需要注意的事项,下列描述正确的是()。

A.不宜用群体的平均摄入量来评估人群摄入水平

B.当群体摄入量低于RNI时,可以评估人群摄入不足的范围

C.可以用食物频数问卷评价人群摄入量

D.膳食能量的评估不需要结合体格检查的指导进行评价

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第4题
烹饪营养学是通过烹饪过程提高食物的()来改善食物结构和膳食类型来保证合理营养和人类健康。

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第5题
膳食结构划分最重要的依据是()在膳食构成中的比例。

A.动物性食物

B.蛋白质

C.脂肪

D.能量

E.植物性食物

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第6题
小学低年级学生在教师指导下进行识字学习时,有的按字音归类识字,有的按偏旁结构归类识字,这种学习策略是()

A.组织策略

B.元认知策略

C.资源管理策略

D.精细加工策略

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第7题
纠正当前膳食中存在的缺点,使其更加均衡合理,体现了膳食营养指导和管理中的()。

A.食物选择

B.计划膳食

C.膳食评价

D.膳食改善

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第8题
世界上的膳食结构可分为动植物食物平衡膳食结构、以植物为主膳食结构、以动物性食物为主的和地中海膳食模式。()
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第9题
肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有()。

A.牛油

B.蜜饯

C.乙醇

D.可可油

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第10题
下列()是地中海膳食结构的特点。

A.引用葡萄酒

B.富含植物性食物,食物新鲜度高

C.橄榄油占食用油的比例高

D.每天引用适量的奶酪和酸奶

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第11题
为发挥蛋白质的互补作用,在调配膳食时应()。

A.选择种属相同的食物

B.搭配多种种类的食物

C.食用时间越近越好

D.动物性食物和植物性食物混合搭配

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