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[判断题]

进行理化、微生物检验的样品都应严格遵守无菌操作规程。()

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第1题
常规理化样品(微生物、色谱、光谱项目除外)检验周期为()天,微生物样品的检验周期为()天,商业无菌检验周期为13天

A.3

B.4

C.5

D.7

E.8

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第2题
在样品制备过程中,应注意防止易挥发性成分的逸散和避免样品组成和理化性质发生变化,作微生物检验的样品,必须根据微生物学的要求,按照无菌操作规程制备。()
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第3题
凡需进行感官和理化指标检验的将样品混合后取150克-()克送化验室检验。

A.400克

B.500克

C.300克

D.200克

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第4题
膏霜乳液类保存满半年进行微生物及理化检验检验合格放行使用否则报废处理()
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第5题
"《稀释水质量规则》中需要整合到SOP的条款包括()

A.稀释水必须符合工艺用水的感官、理化、微生物和产品完整性规格

B.稀释水必须按照感官、理化、微生物取样时间表所规定的频率对水进行分析

C.脱氧水生产设备(包括中转储罐和管道)有详细的检验和清洗计划

D.进罐前脱氧机出水在线温度控制为绿区范围1-3℃ ;脱氧机出水在线溶解氧绿区范围≤12ppb

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第6题
关于微生物实验室管理,下列正确的有()

A.微生物实验室工作人员,需要有专业背景的人

B.微生物实验简单,每天重复,可以由理化实验室的技术员经过培训后进行操作

C.微生物实验室应设置质量负责人、技术管理者、检验人员、生物安全责任人、生物安全监督员、菌种管理员及相关设备和材料管理员等岗位

D.对于人员培训,需要进行相应的上岗前培训以及再培训再认证,应有相应的可实施的计划,并且考核方式能有效地评估人员的培训效果

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第7题
感官检验的样品准备室可和理化检验室放在一起使用。()
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第8题
《国内用户投诉处理程序》如果样品或留样需要检测,市场样品在接到样品之日起算,留样在收到投诉反馈之日算起,微生物限度项目()天内完成,无菌项目()天内完成,其他常规理化项目()天内完成

A.8

B.15

C.3

D.5

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第9题
一般用()的方法来检验大米的粒形、腹白、新鲜度和硬度

A.理化检验

B.微生物检验

C.感官检验

D.用仪器检验

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第10题
食品原料品质检验的指标中国家标准有哪些方面()。

A.感官指标

B.原料的纯度

C.水分指标

D.理化指标

E.微生物指标

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第11题
样品采样要求符合文件标准的是()
A.采样前,需将待取水样的阀门打开,排水至少 1 分钟,再用待取水样 洗取样容器及盖子(或塞子)2-3 次后进行取样;微生物样品需排水至少 2 分 钟,直接采集,不得用待取水样润洗已灭菌的取样容器,避免手指和其它物品对瓶口的沾污B.常规检验指标的取样体积为 500-1000mL,微生物检验指标的取样体积为 100-200mL,送检水样的体积根据当地质监机构的要求进行采集C.常规检验指标的取样体积为 1000-1500mL,微生物检验指标的取样体积为 200-300mL,送检水样的体积根据当地质监机构的要求进行采集D.采集测定溶解氧、生化需氧量和有机污染物的水样时应注满容器,上部不留空间,并采用水封
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