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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

果蔬贮藏中重要的呼吸基质是（）。

A.维生素

B.蛋白质

C.油脂

D.糖

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第1题

下列不属于果蔬气调贮藏的关键条件是（)。

A.选择适合的低氧指标

B.选择适合的高二氧化碳

C.封闭

D.选择适合的时间

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第2题

通风库贮藏虽然有较好的保温材料，但仍然靠环境的温度变化来自然的调节库内的温湿度，使之适应于果蔬的要求。（)

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第3题

所谓热激处理，就是用热蒸气进行短时间处理，以提高草莓果实的耐贮性。这是一种安全有效的物理性果蔬保鲜手段，已在多种果品贮藏上得到应用。（)

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第4题

（)指采收后的果蔬在贮藏、运输或加工之前，将其田间环境温度（30℃左右)快速冷却降至适宜保鲜温度（0～15℃)的过程。

A.预冷

B.冷藏

C.仓储

D.配送

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第5题

土壤作为一个生态系统的特殊环境组分，不仅是无机物和有机物的贮藏库，同时，也是支持陆生植物最重要的基质和众多微生物、动物的栖息场所。（)

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第6题

以下关于果蔬消毒,说法正确的是（)。

A.果蔬消毒时间可以超过规定的时间,这样消毒更彻底

B.放入果蔬前,需要测试验证消毒液浓度是否达标

C.果蔬在消毒液中必须充分浸泡,漂浮起来的可以用盆压一压,或用手拨动,使其完全消毒

D.门店可以自己从超市买果蔬消毒剂

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第7题

因为果蔬的汁液都存在于果蔬的组织细胞内，只有打破()，细胞中的汁液和可溶性固形物才能出来。

因为果蔬的汁液都存在于果蔬的组织细胞内，只有打破（)，细胞中的汁液和可溶性固形物才能出来。

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第8题

日常生活中不属于人类改变植物能力范畴的是（)。

A.越来越高产的粮食作物

B.越来越美味的果蔬品种

C.越来越多姿多彩的郁金香

D.越来越多的城市绿地面积

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第9题

果蔬面膜中的香蕉泥面膜适用于()皮肤

A.干性

B.衰老性

C.敏感性

D.暗疮

E.油性

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第10题

维果茨基有关心理发展的文化历史观的重要假设之一，认为心理过程的变化是以特殊的“精神生产工具”为中介的，其中最重要的就是各种符号系统，尤其是语词系统。（)

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第11题

冷制凉食中果蔬类原料可用盐水浸泡再用凉开水冲洗。（)

冷制凉食中果蔬类原料可用盐水浸泡再用凉开水冲洗。()

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