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[判断题]

糖皮质激素具有调节糖、脂肪、和蛋白质的生物合成和代谢的作用，还具有抗炎作用。（)

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第1题

人体需要的营养有（)。

A.糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水

B.脂肪、糖、纤维、矿物质

C.水、无机盐、脂肪

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第2题

胃排空速度由快到慢的顺序（)。

A.糖,蛋白质,脂肪

B.蛋白质,糖,脂肪

C.脂肪,糖,蛋白质

D.蛋白质,脂肪,糖

E.糖,脂肪,蛋白质

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第3题

膳食中（)脂肪、糖三大营养素要平衡。A.蛋白质B.维生素C.水分D.矿物质

膳食中()脂肪、糖三大营养素要平衡。

A.蛋白质

B.维生素

C.水分

D.矿物质

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第4题

面粉的主要化学成分有蛋白质、糖、脂肪、灰分、粗纤维，少量维生素和酶组成。（）

此题为判断题(对，错)。

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第5题

休克患者的物质代谢不会出现（）A、耗氧增加B、糖降解加强C、脂肪分解增加D、蛋白质分解增加E、合成

休克患者的物质代谢不会出现（）

A、耗氧增加

B、糖降解加强

C、脂肪分解增加

D、蛋白质分解增加

E、合成减少

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第6题

在保证摄入适当能量的前提下，控制三大供能物质的供能比例，糖占总热量的百分比是_______，脂肪是___,蛋白质___。

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第7题

酸价是评价（)品质的常用指标。

A.糖

B.蛋白质

C.氨基酸

D.脂肪

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第8题

膳食中三大营养素()的平衡。

A.矿物质

B.维生素

C.糖

D.脂肪

E.蛋白质

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第9题

糖尿病是一种慢性、全身性、代谢性、进展性疾病，是由胰岛素分泌缺陷和（或)作用障碍引起的（)。

A.糖代谢紊乱

B.脂肪代谢紊乱

C.蛋白质代谢紊乱

D.电解质紊乱

E.以上均是

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第10题

婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于（）。A.消化不良B.糖摄入过多C.蛋白质摄入过

婴儿的大便呈黄绿色，稀薄状水粪分开，次数多，常见于（）。

A.消化不良

B.糖摄入过多

C.蛋白质摄入过多

D.脂肪摄入过多

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第11题

猪体躯各组织生长高峰出现最早的是（)。

A.肌肉

B.脂肪

C.骨骼

D.糖

E.蛋白质

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