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[单选题]

下列不属于生物膨松剂的是()。

A.发酵粉

B.压榨鲜酵母

C.活性干酵母

D.液体鲜酵母

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第1题
不属于生物制造的是()。

A.发酵工程

B.生物保护

C.生物炼制

D.生物过程工程

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第2题
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和生物膨松剂两大类。()
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第3题
面点生产中的膨松剂除化学膨松剂外,另一类是()。

A.碱性膨松剂

B.复合膨松剂

C.生物膨松剂

D.酸性膨松剂

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第4题
糊、浆所用的膨松剂均为生物膨松剂。此题为判断题(对,错)。
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第5题
以下哪些不属于分子生物学的研究内容()

A.发酵工程研究

B.生物大分子的结构与功能研究

C.基因表达调控研究

D.DNA重组技术的研究与应用

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第6题
下列选项中,属于新型生物制造食品的是()。

A.蛋白肽

B.发酵乳制品

C.植物蛋白肉

D.纳豆

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第7题
下列不属于种子扩大培养的目的是()

A.满足发酵罐接种量的要求

B.菌种驯化

C.无菌操作的需要

D.缩短发酵时间,保证生产水平

E.以上都不是

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第8题
下列遇水产生二氧化碳的化学膨松剂是()。

A.泡打粉

B.碳酸氢钠

C.碳酸

D.碳酸钠

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第9题
在通风发酵中,生物体内的产生代谢产物的速率是发酵过程中的限速步骤。()
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第10题
27下列不属于单细胞生物的是()

A.病毒

B.酵母菌

C.细菌

D.草履虫

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第11题
下列生物不属于生产者的生物是()A.藻类 B.水稻 C.化能自养细菌 D.棉铃虫

下列生物不属于生产者的生物是()

A.藻类

B.水稻

C.化能自养细菌

D.棉铃虫

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