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[填空题]

啤酒是以麦芽、水为主要原料,以大米或其他谷物作为辅料,加啤酒花包括酒花制品,经()发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、()的发酵酒。

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第1题
白啤酒是以()生产为主要原料的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出,泡沫持久。

A.小麦芽

B.大麦芽

C.小麦

D.大麦

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第2题
啤酒的定义由()、()为主要原料,加()(包括酒花制品),经()发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。()。

A.酵母

B.麦芽

C.水

D.啤酒花

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第3题
下列哪些物质不属于啤酒制造的主要原料?()

A.麦芽

B.酒花

C.大麦

D.水

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第4题
啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外,没有其它()和()。
啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外,没有其它()和()。

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第5题
酿造酒是以粮谷、水果、乳类为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒,下面属于酿造酒的是()。

A.啤酒

B.黄酒

C.葡萄酒

D.白兰地

E.威士忌

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第6题
布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

A.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

B.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

D.白糖、鸡蛋、水、明胶

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第7题
布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

A.黄油,面粉,鸡蛋,牛奶

B.面粉,白糖,鸡蛋,巧克力

C.白糖,鸡蛋,水,明胶

D.黄油,白糖,鸡蛋,牛奶

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第8题
布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

A.黄油,白糖,鸡蛋,牛奶

B.白糖,鸡蛋,水,明胶

C.面粉,白糖,鸡蛋,巧克力

D.黄油,面粉,鸡蛋,牛奶

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第9题
啤酒是以大麦为主要原料制成的。()
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第10题
酱油是我国的特产调味料,是以()、麸皮等为主要原料。

A.大豆、面粉

B.大麦、小麦

C.大麦、面粉

D.大豆、大米

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第11题
黄酒是我国特有的传统酿造酒,以糯米、大米或黍米为主要原料,因其酒液呈黄色而取名为黄酒。()
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