首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列调料中属于酱红色调料的是（)。A.酱油B.红油C.蚝油D.番茄酱

下列调料中属于酱红色调料的是()。

A.酱油

B.红油

C.蚝油

D.番茄酱

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列调料中属于酱红色调料的是（)。A.酱油B.红油C.蚝油D…”相关的问题

第1题

烹制蚝油焖鸡时，除了加蚝袖外还要加老抽调成类似蚝油的浅酱红色，从而体现该菜的风味，这种做法是运用了烹调上对色彩的调料加色（）

点击查看答案

第2题

油、盐、酱的成本属于成本（)。

A.主料

B.配料

C.调料

D.酒水

点击查看答案

第3题

沙茶酱又名沙爹酱，是一种在欧洲流行的串烧酱类调料。（)

点击查看答案

第4题

主要呈现鲜咸味基本特征的调料有（）。

A.酱油

B.鱼露

C.糖醋汁

D.豆豉

E.食盐

F.芥末酱

点击查看答案

第5题

XO酱中起确定辣味作用的调配料是（)。A.朝天椒B.干椒C.辣酱D.辣油

XO酱中起确定辣味作用的调配料是()。

A.朝天椒

B.干椒

C.辣酱

D.辣油

点击查看答案

第6题

带鱼的美味吃法（）

A.不用油炸的酥炸带鱼

B.一个调料搞定的清蒸带鱼

C.不放一滴水的沙茶酱烧带鱼

D.一个调料搞定的红烧带鱼

点击查看答案

第7题

调汁XO酱时用油一般选用的是()。

点击查看答案

第8题

下列属于细菌发酵食品的是（）。

A.食醋

B.发酵乳制品

C.酱类

D.酿酒

点击查看答案

第9题

金牌红烧肉的颜色（）

A.枣红色

B.酱红色

C.亮红色

D.暗红色

点击查看答案

第10题

下列名酒中，属于酱香型的是（）。

A.五粮液

B.剑南春

C.茅台

D.老窖

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）