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[主观题]

香料烟调调制的凋萎变黄阶段,要求()。A.温度20℃~25℃,相对湿度45%~50%B.温度25℃~30℃,相对湿度60%

香料烟调调制的凋萎变黄阶段,要求()。

A.温度20℃~25℃,相对湿度45%~50%

B.温度25℃~30℃,相对湿度60%~70%

C.温度30℃~35℃,相对湿度60%~70%

D.温度35℃~40℃,相对湿度70%~90%

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第1题
香料烟调制在凋萎变黄阶段,要求温度()℃为宜。

A.35—40

B.20—25

C.25—30

D.30—35

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第2题
香料烟晾晒分为凋萎变黄阶段、定色干燥阶段以及堆积醇化。()
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第3题
香料烟调制注意事项是()。

A.调制过程中应特别注意保持一定的湿度,确保烟叶失水速度与变黄定色速度相协调

B.中午前后应采用遮荫网,适当减弱阳光照射,确保棚内温度不超过40℃

C.在晒制过程中切忌雨淋和露水潮湿

D.中午暴晒,其他时间进行晾制

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第4题
优质香料烟的外观质量要求为:巴斯玛、伊兹米尔、沙姆逊(浙江),调制后叶片呈()。A.橘黄、深桔黄或浅

优质香料烟的外观质量要求为:巴斯玛、伊兹米尔、沙姆逊(浙江),调制后叶片呈()。

A.橘黄、深桔黄或浅桔红色,身份中等至较厚,屯泽鲜明,组织细致,油份多,弹性强,叶片小

B.咖啡色,身盼中等,光泽鲜明,组织细致,油份多,弹性强,叶片小

C.橘黄、深桔黄或浅桔红色。身份中等至较厚,光泽鲜明,组织细致,油份多,弹性强,叶片较大

D.咖啡色,身份中等,光泽鲜明,组织细致,油份多,弹性强,叶片较大

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第5题
烟叶装入烤房后即可进行烘烤,烘烤过程分为()三个阶段,既“三段式”烘烤艺术。

A.变黄、定色、干筋

B.凋萎、变黄、干筋

C.变黄、定色、干燥

D.凋萎、定色、干筋

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第6题
我国习惯上按照烟叶的()和主要用途,一般分为烤烟、地方晒烟、地方晾烟、白肋烟、香料烟和黄花烟等六类。

A.品质特点

B.生物学特性

C.栽培调制方法

D.品种特征

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第7题
香料烟的调制,可根据天气情况及烟叶于燥程度调整烟串之问的分布密度,(),。A.高温、叶小应稍密B.

香料烟的调制,可根据天气情况及烟叶于燥程度调整烟串之问的分布密度,(),。

A.高温、叶小应稍密

B.高温、叶小应稍稀

C.潮湿、叶大应稍密

D.潮湿、叶大应紧密

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第8题
烘烤旱黄烟时,变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在39~40℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。()
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第9题
旱黄烟烘要点之一是:变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在()温度下烟叶,烟叶容易烤坏

A.33-35

B.35-36

C.39-40

D.45-47

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第10题
旱黄烟烘烤要点之一是:变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在()℃情况下烟叶容易烤坏。

A.33—35

B.35—36

C.39~40

D.45~47

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