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第5题
选择伊古道芥花油的理由（）
A.油质纯净烟点高达 220℃，日常烹饪少油烟，健康生活好帮手
B.含有丰富的亚麻酸（ω-3 脂肪酸）和 亚油酸（ω-6 脂肪酸），都是人体必需脂肪酸
C.不饱和脂肪酸含量为≥90%，能够满 足人体对不饱和脂肪酸的需求
D.适合中老年人、儿童、孕妇食用
第6题
油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯，油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料，油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是（）
A.适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
B.利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂
C.植物油通过与 加成可以制作植物奶油（人造奶油）
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
第9题
关于脂肪酸下列哪一项叙述是正确的（)
A.短链脂肪酸是挥发性脂肪酸，对人体意义不大
B.中链脂肪酸能降低血脂、胆固醇及抗病毒作用
C.富含ω-6族脂肪酸具有免疫功能，所以越多越好
D.所有动物油都是饱和脂肪酸，植物油都是不饱和脂肪酸
E.中链脂肪酸没有长链脂肪酸好吸收
