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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

目前保藏酵母原菌种的最好方法是（)。

A.固体斜面保藏

B.液氮保藏

C.液体石蜡斜面保藏:

D.真空冷冻干燥保藏

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第1题

下列属于菌种干燥保藏方法的是（）A.石蜡保存法B.超低温保藏法C.沙土管保藏法D.寄主保藏法

下列属于菌种干燥保藏方法的是（）

A.石蜡保存法

B.超低温保藏法

C.沙土管保藏法

D.寄主保藏法

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第2题

下列不属于菌种保藏方法是（)。

A.斜面低温保藏法

B.载体保藏法

C.液体石蜡保藏法

D.高温保藏法

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第3题

实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（)

A.斜面低温保藏法

B.石蜡保藏法

C.砂土管保藏法

D.冷冻干燥保藏法

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第4题

常用的菌种保藏方法及应用对象。

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第5题

解决啤酒酵母退化的根本方法是（)。

A.更换新菌种

B.分离纯化菌种

C.酵母泥酸洗

D.找出酵母退化原因，加强酵母管理

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第6题

（)是由牛奶经过菌种培养而成的，市面大部分酸奶都已添加香料或调味料来增加口味及风味，但制作西点时最好使用原味酸奶。

A.炼乳

B.鲜奶油

C.淡奶

D.酸奶

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第7题

平板划线接种的目的是（)

A.分离出单个菌落

B.传代

C.保藏茵种

D.鉴别菌种

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第8题

发酵工程涉及的菌种技术主要包括（)。

A.菌种保藏

B.菌种变异

C.菌种筛选

D.菌种灭菌

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第9题

微生物发酵生产用种在生产和保藏过程中会不断产生变异，甚至衰退。对于衰退菌种，为恢复菌种的优良性能，需要进行（)

A.淘汰

B.继续保藏

C.继续使用

D.复壮

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第10题

酵母菌种的选择是啤酒发酵工艺最直接的影响因素。（)

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第11题

在实际生产过程中，勿将菌种放于冷冻条件下保藏。（)

此题为判断题(对，错)。

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