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[多选题]

在条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准是()。

A.叶片90%以上成条,且条索紧卷

B.80%以上叶细胞破损

C.茶汁充分外溢粘附于叶表面

D.散发出浓郁的果香味

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更多“在条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准是()。A.叶片90%以…”相关的问题
第1题
在条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准是()。

A.叶片90%以上成条,且条索紧卷

B.80%以上叶细胞破损

C.茶汁充分外溢粘附于叶外表

D.散发出浓郁的果香味

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第2题
在红条茶初制过程中,衡量揉捻适度的标准有()。

A.90%以上的叶片已卷紧成条形

B.85%以上的叶细胞被破损

C.茶汁充分外溢粘附于叶表面

D.散发出消甜的果吞,青辣味定全消失。

E.揉捻叶100%己经红变

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第3题
在红条茶初制的揉捻过程中,根据揉桶容量投入萎凋叶后,先进行无压松揉()。A.1~2分钟B.5~10分钟C.

在红条茶初制的揉捻过程中,根据揉桶容量投入萎凋叶后,先进行无压松揉()。

A.1~2分钟

B.5~10分钟

C.10~15分钟

D.15~20分钟

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第4题
名优茶揉捻适度的标准是芽叶紧卷成条,成条率要求达到80%以上,细胞破碎率45-55%,手摸揉捻叶,有润湿沾手感觉。()
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第5题
在制茶工艺流程中,鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一枯燥是()的初制工艺流程。

A.红茶类

B.绿茶类

C.青茶类

D.黄茶类

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第6题
不是红茶揉捻适度特征的是()。A.叶片卷紧成条B.手紧握湿坯叶,计液向外微溢C.湿坯茶大部变成淡黄色

不是红茶揉捻适度特征的是()。

A.叶片卷紧成条

B.手紧握湿坯叶,计液向外微溢

C.湿坯茶大部变成淡黄色,局部变成淡红色

D.有刺鼻的青气味

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第7题
()的初制工艺鲜叶杀青一揉捻一枯燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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第8题

在工夫红茶初制过程中,毛火茶的感官鉴别表现为手握松软不成团,略有刺手感;叶柄和嫩茎稍红()。

A.香气浓烈

B.有甜香

C.茶色灰绿

D.条茶色泽呈暗黑色

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第9题
()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。A.红茶B.绿茶C.青茶D.白茶

()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。

A.红茶

B.绿茶

C.青茶

D.白茶

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