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[主观题]

烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（)。A.绿原酸B.荟香苷C.棕褐色色素D.莨菪亭

烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成()。

A.绿原酸

B.荟香苷

C.棕褐色色素

D.莨菪亭

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更多“烤烟醇化过程中，多酚类物质会转化生成（)。A.绿原酸B.荟香…”相关的问题

第1题

在烤烟自然醇化过程中，氨基酸可以()。

A.氧化脱氨，生成醛或酸

B.脱羧反应生成胺

C.在亚硝酸盐存在下氧化成N一亚硝基化合物

D.与还原糖之闻发生非酶棕化反应

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第2题

麦汁颜色的变化，在煮沸过程中（）与（）发生糖氨反应，生成类黑精，使麦汁颜色加深

A.还原糖

B.还原酮

C.氨基酸

D.蛋白质

E.多酚

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第3题

（）在啤酒酿造过程中不参于发酵的代谢，不影响啤酒口味

A.胚乳

B.纤维素

C.多酚类物质

D.蛋白质

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第4题

产品气在碱洗过程中，产品气中的醛类、酚类、含氧化合物及不饱合烃会聚合生成聚合物，与空气接触易形成黄色固体，通常称为（）。

A.重质汽油

B.黄油

C.黄色汽油

D.柴油

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第5题

孕妇若大量饮用浓茶,其中的（)会加重孕妇心与肾的负荷,严重的可能会导致妊娠中毒症。

A.多酚类物质

B.氨基酸

C.维生素

D.咖啡碱

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第6题

做青是通过()的变化，控制鲜叶内含物的转化促进乌龙茶品质的形成和发展。

A.叶绿素

B.含水量

C.多酚类

D.散发青草气

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第7题

烟草中多酚类物质主要包括（）、（）和（）三种类型。

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第8题

茶叶中甜味主要是多酚类物质。()

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第9题

形成绿茶千茶汤色泽的主要物质是()。

A.多酚类物质

B.咖啡碱

C.氨基酸

D.叶绿素

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第10题

系统生产过程中，如转化设备内产生冷凝酸，会导致设备迅速腐蚀并生成氢气。（）

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