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第3题
淮扬菜中也用辣味的调品，但只在菜品中起（)作用。A.增香增鲜B.去腥解腻C.调节辅助D.掩盖异味
淮扬菜中也用辣味的调品，但只在菜品中起()作用。
A.增香增鲜
B.去腥解腻
C.调节辅助
D.掩盖异味
第6题
墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒，经破碎、搅拌等工艺，再配以特制调料搅拌而成。搭配()，风味更突出
墨鱼滑将冰鲜墨鱼筒，经破碎、搅拌等工艺，再配以特制调料搅拌而成。搭配（)，风味更突出
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A、香油味碟
B、丸滑蘸碟
第10题
以下关于BCD-321WD11MP批次一与批次二描述错误的是（)。
A.批次一冷藏室容积为180L，变温室容积为27L; 批次二冷藏室容积为163L变温室容积为36L
B.批次一综合耗电量为0.66度电每天，噪音值为38分贝; 批次二综合耗电量为0.64度电每天，噪音值为35分贝
C.批次一采用的是AIF草本抗菌，内含儿茶素，抗菌率99.99%; 批次二采用的是AIF+离子除菌净味，内含铜离子，除菌率高达95%
D.批次一的三档变温模式分别为冷藏、冰镇、冰鲜; 批次二的三档变温模式分别为母婴、0°养鲜、原鲜; 两个批次的三档变温均是通过电脑面板调节
