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[主观题]

请简述大肠菌群检测中，大肠菌群阳性/阴性和革兰氏阳性/阴性之间的关系？

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第1题

MPN表示最可能数，CFU表示菌落形成单位，当水样检出总大肠菌群时，应进一步检测大肠埃希氏菌或者耐热大肠菌群，水样未检出总大肠菌群时，不必再检测大肠埃希氏菌或者耐热大肠菌群。()此题为判断题(对，错)。

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第2题

洁净区空气沉降需检测那几种菌？（)

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.霉菌

D.酵母菌

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第3题

下列哪种情况往往需要使用富集培养基：

A.培养对营养要求比较苛刻的微生物时

B.鉴定食品中是否有沙门氏菌等肠道致病菌时

C.检测食品中大肠菌群的数量时

D.检测食品中的菌落总数时

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第4题

GB4789.3-2016第一法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。（)

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第5题

‏评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个，它们是（)。

A.食品中菌落总数和细菌菌相

B.食品中大肠菌群和细菌毒素

C.食品中菌落总数和细菌毒素

D.食品中菌落总数和大肠菌群

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第6题

地表水环境质量标准GB3838-2002中Ⅱ类标准对粪大肠菌群的限值要求为10000个/L。（)

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第7题

大肠菌群检验分离培养时，将产气的发酵管分别转种到()平板上。

大肠菌群检验分离培养时，将产气的发酵管分别转种到（)平板上。

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第8题

我国生活饮用水水质标准规定1L水中总大肠菌群数不超过（)。A.1个B.3个C.5个D.7个

我国生活饮用水水质标准规定1L水中总大肠菌群数不超过()。

A.1个

B.3个

C.5个

D.7个

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第9题

低清洁区设备涂抹监控微生物是什么（)。

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.菌落总数、大肠菌群

D.霉菌、酵母菌

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第10题

以下哪个不属于食品企业综合评价微生物危害的常规操作（)。

A.菌落总数

B.致病菌

C.大肠菌群

D.耐热大肠菌群

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第11题

大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阳性菌。此题为判断题(对，错)。

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