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[判断题]

啤酒瓶上的酒标所示11度是指啤酒的酒度。（)

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第1题

啤酒等含泡沫气泡的酒，斟倒时可分两次进行，以泡沫不溢为准。（)

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第2题

下列选项中，通常被建议用来作餐前饮用的酒是（)

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干味美思酒

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第3题

鲜呻酒是未经过巴氏灭菌的啤酒，其品质特点是口味淡雅清爽，酒花香味显著。（）

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第4题

中国传统上所说的“酒”，不包括：（)。

A.白酒

B.米酒

C.啤酒

D.黄酒

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第5题

课程中介绍的中国人平时最喜欢喝的两种饮品是（)。

A.咖啡和可乐

B.啤酒和白酒

C.酒和茶

D.可乐和牛奶

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第6题

酒的品种繁多，分类方法各地不尽统一，如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。（)

酒的品种繁多，分类方法各地不尽统一，如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。()

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第7题

白啤酒是以（)生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久。

A.小麦芽

B.大麦芽

C.小麦

D.大麦

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第8题

酒店常用的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（)和米酒等。

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第9题

过滤系统和清酒用二氧化碳，是为了减少酒液与空气的接触，其目的主要是（)

A.防止啤酒出现悬浮物

B.防止空气中的微生物进入酒液

C.保证啤酒的口味

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第10题

大部分蒙古族人都善饮酒，（）是蒙古族人所特有的。

A.青稞酒

B.啤酒

C.马奶酒

D.白酒

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第11题

外国啤酒是一种古老的酒品饮料它是用（)直接发酵经过压榨制成的低度酒。

A.麦芽、水、酵母和啤酒花

B.粉皮、淀粉、水和啤酒花

C.淀粉、酵母、水和啤酒花

D.麦芽糖、水、酵母和啤酒花

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