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[判断题]

稀奶油、脱脂乳、炼乳等均可作为冰淇淋的原料。()

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第1题
干酪是以乳、稀奶油或部分脱脂乳、酪乳或这些原料的混合物为原料,经凝乳酶或其他凝乳剂凝乳,并排除部分乳清而制成的新鲜或经发酵成熟的产品。()
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第2题
()以黏度适中,无凝块,无乳糖结晶沉淀,无霉斑,无脂肪上浮,无异味者为佳。

A.牛乳

B.奶酪

C.奶油

D.炼乳

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第3题
含有抗生素或消毒剂的稀奶油可以用于生产酸性奶油。()
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第4题
婴儿喂养可以选择的奶类有()A.原奶B.配方奶C.炼乳D.酸奶

婴儿喂养可以选择的奶类有()

A.原奶

B.配方奶

C.炼乳

D.酸奶

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第5题
加氢精制反应主要是将原料中所含稀烃饱和,并将原料中的()等元素变成水、硫化氢、和氨而除去。
加氢精制反应主要是将原料中所含稀烃饱和,并将原料中的()等元素变成水、硫化氢、和氨而除去。

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第6题
测定高锰酸盐指数时,水中的()、()、()等还原性无机物和在此条件下可被氧化的()均可消耗KMnO4。高

测定高锰酸盐指数时,水中的()、()、()等还原性无机物和在此条件下可被氧化的()均可消耗KMnO4。高锰酸盐指数常被作为水体受有机物污染物和还原性无机物质污染程度的综合指标。

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第7题
胶囊剂关于胶囊剂:()。

A.易溶性和刺激性强的药物,均可装入胶囊

B.药物的水溶液或稀乙醇溶液均可装入胶囊

C.胶囊在胃内很快即崩解,所以不能制成延效胶囊是其不足之处

D.胶囊剂不宜用于儿童和消化道溃疡患者

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第8题
食品工业中的番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。()
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第9题
解除合同的情形包括()。

A.当事人一方有义务通知对方事项却没有通知,除了不可抗力的原因外,不论当事人是否故意,对方均有权解除合同

B.一方违反告知义务,对方有权解除合同

C.当事人违反特约条款义务,致使原合同的履行成为不必要或不可能,双方均可提出解除合同,无须对方协商

D.保险欺诈嫌疑,主要是指保险金额超过保险标的价值的,保险标的不存在的,保险标的不合法的等情形,保险人发现这些情形时有权解除保险合同

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第10题
人造黄油是以奶油为主要原料,添加适量的乳制品、香料、防腐剂、色素等经乳化而成。()
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第11题
圣诞节常用的西点有()、树根蛋糕、圣诞面包、苹果派等。

A.夹沙布丁

B.焦糖布丁

C.圣诞蛋糕

D.圣诞布丁

E.奶油布丁

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